ביצים הן מצרך עיקרי במספר גדול של מאכלים מהעולם, ורוב הסיכויים שאם אין לכם אלרגיה לביצים, אתם כנראה צורכים הרבה מהן. הסיבה לכך היא פרט לאכילה עצמאית בטרוף בארוחת הבוקר, בישול קשה בסלטים לארוחת צהריים, ובקישים לארוחת ערב, ביצים קיימות במספר מאכלים מוכנים מגלידה, מיונז, מאפים, ופסטות טריות. עם זאת, במזונות מסוג זה, כמות הביצה המשמשת יכולה להיות זניחה וסביר להניח שהרכיבים התזונתיים הכלולים בביצים (או חסרונותיהם הבריאותיים) לא ישפיעו על גופך בצורה משמעותית או משמעותית.
אם אתם אוכלים מספר רב של ביצים ישר, אולי בכל יום, בין אם הן מטוגנות, עלומות, מקושקשות או מבושלות, ייתכן שתתחילו לראות יתרונות ממרכיבי המזון הרבים הכלולים בהן, כמו גם לשים לב לחלק מה השפעות בריאותיות פחות רצויות.
אם אתם אוכלים ביצים כל יום, הכולסטרול שלכם עלול להיות מושפע
כמו במוצרים רבים מן החי, ביצים הן מקור נהדר לחלבון, אך הן גם עשירות בכולסטרול (דרך מרפאת מאיו ). ביצה קשה מכילה כ 200 מיליגרם כולסטרול (דרך WebMD ) והנחיות תזונה מציעות לאנשים לשמור על צריכת הכולסטרול מתחת ל -300 מיליגרם מדי יום. עם זאת, נראה כי הכולסטרול בביצים אינו מזיק לבריאות כמו זה ממקורות אחרים, ועל פי קו בריאות , כיצד הביצים משפיעות על הכולסטרול בדם משתנה בין אדם לאדם. ביצים עשויות אפילו לעזור בהעלאת רמות הכולסטרול הטובות.
ובכל זאת, חוקרים ופקידי בריאות הלכו הלוך ושוב על ההשפעות שיש לכולסטרול בגוף האדם. בשנת 2015 נראה כי ההנחיות התזונתיות בארה'ב נסוגו באזהרתו מפני כולסטרול, והציבור האמריקני שם לב וצרכו ביצים אחרונות בשנה מאשר בשום שלב בשני העשורים האחרונים. עם זאת, לאחרונה העצה השתנתה והביצים שוב בעייתיות.
חוקרים ורופאים מבינים שהלוך ושוב על הביצים והכולסטרול הכלול בהן מתסכל. ״אנחנו מצטערים שזה כל כך מבלבל. יום אחד יש לך את החדשות האלה. יום אחר יש לך את החדשות האלה. זה נורא, ואני מזדהה לחלוטין ', אמרה ד'ר לסלי צ'ו, מנהלת מרכז הלב וכלי הדם לנשים במרפאת קליבלנד באוהיו. עם זאת, היא עשתה את זה גם די פשוט: 'מכלול הראיות די ברור. אכלו בעיקר ירקות ונסו להגביל את כמות השומן הרווי והכולסטרול התזונתי. '
מקלות לחם בגינת זית ללא הגבלה
אם אתה אוכל ביצים כל יום, תקבל את מנת כולין
ביצים הן מקור טוב לחומר מזין חיוני שאנשים רבים לא מספיקים ממנו - כולין (דרך המכון הלאומי לבריאות ). כולין, המועיל לאנשים בדרכים דומות לוויטמיני B, מסייע בוויסות תפקודי הכבד, משפיע על התפתחות המוח, מסייע לצמיחת השרירים ולתנועתם, ומסייע בשליטה על מערכת העצבים ובמטבוליזם. הצריכה היומית המומלצת של כולין לגברים בוגרים היא 550 מיליגרם מדי יום ולנשים ההמלצה היא 425 מיליגרם מדי יום. ביצה מכילה כ -160 מיליגרם כולין, אולם אתה לא יקבל מעט כולין אם אתה אוכל חביתה לבנה; זה מרוכז כולו בחלמון (דרך ביצים אוסטרליות ).
אם אתה אוכל ביצים כל יום, העיניים שלך יודו לך
החלמון של הביצה מכיל לוטאין וזאקסנטין, שהם נוגדי חמצון המסייעים להאט את התנוונות העין האנושית הקשורה לגיל. מחקרים מצאו כי צריכת לוטאין וזאקסנטין נקשרה לירידה בסיכון לקטרקט ולניוון מקולרי, מצב הפוגע בעיקר באוכלוסייה המבוגרת וגורם לטשטוש בשדה הראייה המרכזי (באמצעות הכל אודות חזון ). מחקר הראה כי צריכת 1.3 חלמונים מדי יום למשך קצת יותר מחודש גרמה לעלייה של לוטאין בגוף בין 28 ל- 50 אחוזים וזאקסנטין ב -114 עד 142 אחוזים.
ביצים מלאות גם בוויטמין A, שהוא אחד המרכיבים החשובים ביותר בתפקוד העין הבריאה. מחסור בוויטמין A הוא הגורם המוביל בעולם לעיוורון בילדים שניתן למנוע (דרך ארגון הבריאות העולמי ).
אכילת ביצים כל יום יכולה להיות טובה לעצמות שלך, אבל יש מלכוד
אוהבי חלמוני חדשות טובות - יש עוד תירוץ תקף לשמור על הכדורים הכתומים הבוהקים האלה במחבתכם. כמו שכולין מכיל רק בחלמונים, כך גם ויטמין D, ולפי קו בריאות , ויטמין D יכול לעזור בשיפור בריאות העצם. בעוד חלמון ביצה טיפוסי מכיל כ -5 אחוזים מהצורך היומי שלך, קו בריאות מדווח גם כי תרנגולות שגדלו מרעה שמקבלות את חלקן ההוגן באור השמש יכולות לייצר ביצים המכילות פי שלושה עד ארבע יותר ויטמין D. אם זה לא תמריץ לחפש ביצים מתרנגולות שגדלו במרעה, אנחנו לא יודעים מה הוא.
אכילת ביצים כל יום יכולה להפחית את רמות הלחץ שלכם
אם הרגשת לחוצה, התחלה של הרגל אכילת ביציות יומיומית יכולה להיות דרך טבעית לשמור על רמות הלחץ שלך. ביצים פשוט ארוזות בוויטמין D אשר, כמו בְּרִיאוּת של עורכת התזונה התורמת סינטיה סאס אמרה לשקע, 'קשורה לכמה יתרונות בריאותיים חשובים, כולל תפקוד חיסוני טוב יותר, אנטי דלקת ויסות מצב רוח, כולל הפחתת תסמיני דיכאון.'
ויטמין D אינו הדבר היחיד בביצים שיכול לעזור לך להוריד את רמות הלחץ שלך. התזונאית קרי גאנס אמרה לשקע שבביצים יש גם חומר כימי בשם אצטילכולין, שפועל כמעביר עצבי במוח. אצטילכולין עשוי להשפיע על יכולתו של האדם לווסת את מצב רוחו, מה שבתורו עשוי להקל על ניהול רמות הלחץ אם אתה מקבל מנה ביומית מדי יום בתזונה. מי ידע שלביצים יכולה להיות השפעה מרגיעה כל כך?
אכילת ביצים כל יום יכולה לתת לך דחיפה ליופי
אכילת ביצים מדי יום עשויה להפוך לחלק משגרת היופי שלך ברגע שתלמד על כל הדברים שהם יכולים לעשות. לְכָל קו בריאות , ביצים הן מקור לחלבון וביוטין, שניהם עשויים לקדם את צמיחת השיער. תזונה עשירה בחלבון היא קריטית לצמיחת שיער בריאה, מכיוון שזקיקי השיער שלך מורכבים בעיקר מחלבון. ביצים טובות לשיער שלך גם אם אתה לא בולע אותן - המוצא ציין גם כי שימוש בחלמונים כמסכת שיער יכול להיות גם קרם לחות חזק .
בזמן עצמי מומלץ שלא לעקוב אחר מתכוני מסיכות DIY העושים שימוש בביצים גולמיות, שכן בליעה בטעות יכולה לגרום לסלמונלה, לאכילה מְבוּשָׁל ביצים יכולות להיות נהדרות לעור שלך. לְכָל אוכל טוב של BBC , ביצים עמוסות בנוגד חמצון בשם סלניום אשר יכול לסייע בהגנה על העור מפני סרטן העור, נזקי שמש, ו כתמי גיל. לפי חדשות רפואיות היום , ביצים עשירות גם בויטמינים ומינרלים אשר עשויים לקדם את בריאות העור.
