מתכון לקציץ טורקיה בסיר מיידי

מי אמר שהודו נועד רק לחגים? הבשר הלבן הוא מצרך בסיסי בחג ההודיה וארוחות חג המולד, אך הוא אופציה רב-תכליתית ובריאה כל השנה. טורקיה היא א מקור עשיר של חלבון מלא במינרלים וחומרי תזונה , במיוחד ויטמין B המועיל לתפקוד התאים. מעבר ליתרונות הבריאותיים שלו, הבשר הזה ממש נוח כמוהו משמר היטב עד שנה במקפיא. פירוש הדבר שאם בכל זאת יש לכם כמה שדיים בהודו האורבים למקפיא, שמעולם לא הספקתם לבשל בימי החג, זה מתכון קציץ הודו סיר פוט מיידי מאת מפתחת המתכונים כריסטינה מוסגרב של טעימה עם טינה בשבילך.

'רציתי ליצור מתכון להודו קל ועסיסי שאפשר להכין בסיר המיידי ולא להתייבש', אומר מוסגרב. הדבר הנחמד במתכון זה הוא שאינך צריך לדאוג לבשל את הבשר לרגישות מושלמת, מכיוון שהסיר המיידי יעשה את העבודה בשבילך.

אסוף את המרכיבים שלך והתחל

יתכן שתצטרך לחפש קצת את קטע הבשר במכולת המקומית שלך, אך רוב המכולת מוכרות הודו כל השנה - הן פשוט לא מוצגות בצורה בולטת לאורך כל השנה. מתכון זה אינו מצריך תרנגול הודו שלם - רק הקצף יעשה זאת. מתכון זה דורש כ- 24 אונקיות, אך תוכלו לבשל פחות או יותר, בהתאם לצרכים שלכם, כל עוד תתאימו גם את התבלינים. לאחר שבחרתם את תרנגול ההודו (והפשירו, אם יש צורך), הגיע הזמן לתבל.

טורקיה יכולה להיות ממש טעימה אם תובלים אותה בצורה נכונה - ללא תיבול, לעומת זאת, היא נוטה להיות מעט תפל. זו הסיבה שהתיבול במתכון זה הוא כוכב התוכנית. כדי ליצור את התיבול, קחו קערה קטנה והוסיפו מלח, פלפל שחור, שיני שום וכף אחת משמן הזית. מערבבים הכל יחד ואז משפשפים את התערובת מעל שקדי ההודו. לאחר כיסוי כל נקודה, הניחו את הבשר בצד.

הסיר המיידי ייתן לכם הודו מבושל לחלוטין

סיר המיידי משלב יכולות של סיר לחץ ורב-כיריים, ומקל על בישול בשרים לשלמות ללא הרבה זמן או כלים מלוכלכים. עבור מתכון זה, תשתמשו באופציית הקפצה, המאפשרת לכם לשמור על הלחות והמרקם של הבשר על ידי השחמתו מעט לפני הפעלת הלחץ.

כדי להתחיל, פשוט הוסיפו לסיר המיידי את כף הנותרת של שמן זית ואת שקדי ההודו. משחימים את החלק העליון והתחתון של שקדי ההודו במשך כשלוש דקות מכל צד, ואתם מוכנים לעבור לשלב הבא.

בישול שקדי ההודו האלה לא ייקח הרבה זמן

הוסף את ציר העוף לסיר המיידי, הנח את המכסה ונעל אותו במקום וודא כי השסתום אטום. הגדר את הסיר המיידי לבשל למשך 12 דקות בלחץ גבוה. לאחר שהזמן חלף, שחרר באופן טבעי את הלחץ למשך 10 דקות לפני שחרור לחץ שנותר עם שחרור לחץ מהיר.

לאחר שניתן לפתוח את הסיר המיידי, העבירו את שקדי ההודו לצלחת והניחו להם לנוח חמש דקות. פורסים את הקצף ומגישים אותם עם רוזמרין טרי בצד. Musgrave ממליץ להגיש את הודו עם פירה, תפוחי אדמה קלויים, אורז, או ירקות צלויים כצדדים.

• 2 כפות שמן זית, מחולקות
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 2 שיני שום טחונות
• 24 גרם שקדי הודו
• 1 כוס מרק עוף

• רוזמרין טרי, להגשה

1. שלב בקערה כף אחת של שמן זית, מלח, פלפל שחור ושום טחון. מערבבים היטב.
2. משפשפים תערובת תבלינים מעל שקדיות הודו ומניחים בצד.
3. מוסיפים לסיר המיידי את כף הנותרת של שמן זית ואת שקדי ההודו. השתמש בסביבת הקפצה ובחלק העליון והתחתון החום למשך 3 דקות מכל צד.
4. מוסיפים 1 כוס ציר עוף לסיר המיידי. שים את המכסה על הסיר המיידי וננעל במקומו.
5. מבשלים בלחץ גבוה למשך 12 דקות. באופן טבעי שחרר למשך 10 דקות ואז שחרר את כל הלחץ שנותר.
6. כבה את סיר מיידי והניח את הודו על צלחת. תנו להודו לנוח 5 דקות.
7. פורסים ומגישים עם רוזמרין טרי, אם רוצים.

מחשבון קלוריה

קוֹמָה:

גיל:

צמיחה (ב- Cm):

משקל (בק"ג):

רמת הפעילות הגופנית: מִינִימוּם נָמוּך מְמוּצָע גָבוֹהַ גבוה מאוד

לחשב

שלח לי בדוא"ל הצג באתר