מתכון גרמולטה קלאסי

גרמולטה היא מנה קלאסית שקיימת כבר עידנים. התבלין האיטלקי הזה מוגש באופן מסורתי על גבי Osso Buco, אבל הוא גם מהווה תוספת נהדרת להרבה מנות אחרות, מפסטה ועד לחם וכמעט כל דבר אחר שביניהם. יש הרבה דברים לאהוב במתכון הזה, כמו הטעם הנפלא שלו והצבע הירוק העז. דבר נוסף שיש לציין הוא שהמתכון הזה דורש רק שלושה מרכיבים להכנה - כך שהוא זול וסופר פשוט להקציף.

מפתח מתכונים ג'נין בראיינט המציא את המתכון הקלאסי הזה שהולך טוב עם כל כך הרבה דברים. 'אני אוהב כמה שהגרמולאטה הזו תופסת אגרוף טעם! היא כל כך טעימה, והפיזור שלה על גבי הכלים פשוט מוסיף כל כך הרבה לפלטה. זו דרך כל כך מהירה להעלות מנה מנעימה למופע-עצירה', מתלהב בראיינט . 'אני אוהב את גרמולטה כתוספת טעם לברביקיו או למסיבות ארוחת ערב מזדמנות עם חברים! זה כל כך פשוט לזרוק יחד אבל זו תוספת כל כך מרשימה, ומקסימה לארוחות שבהן מנות חולקות ומועברות בסביבה.'

אסוף את המרכיבים למתכון הגרמולטה הקלאסי הזה

כפי שציינו קודם, אחד החלקים הגדולים במתכון הזה הוא שאתה צריך רק כמה מרכיבים כדי להכין אותו. לכו לחנות וקחו פטרוזיליה בעלת עלים שטוחים ארוזה בצורה רופפת, שיני שום , ולימון. 'יש הרבה וריאציות ותוספות נהדרות למתכון הגרמולטה הקלאסי הזה, כמו שמן זית, מלח, פלפל, פתיתי צ'ילי, גרידת תפוז או ליים ועשבי תיבול טריים אחרים כמו עירית, בזיליקום, טימין', מציין בראיינט. 'זו מנה נהדרת לשחק איתה ולנסות להוסיף מרכיבים סודיים משלך! יש כל כך הרבה שינויים שאפשר לעשות - תערובות עשבים או תבלינים שונים, שיכולים לעבוד כל כך טוב. כיף לשחק איתם!'

ברגע שיש לך את הדברים האלה, אתה יכול להכין את מתכון הגרמולטה הקלאסי הזה.

מסירים את הגבעולים מהפטרוזיליה

הדבר הראשון שתצטרכו להוציא הוא הפטרוזיליה. הסר את הגבעולים העבים והשליך אותם לפח מכיוון שלא תצטרך אותם למתכון הזה. לאחר מכן, הניחו את העלים על קרש חיתוך גדול ובחרו סכין שף חדה. קוצצים דק את הפטרוזיליה לחתיכות קטנות.

מגררים את השום ומגרדים את הלימון

לאחר שהפטרוזיליה שלך קצוצה היטב, השתמש בפומפייה דקה או במכבש שום כדי לגרר את השום ישירות על הפטרוזיליה הקצוצה. לשכבה נוספת של טעם נוסף, השתמשו בפומפייה לגרידת לימון על גבי הפטרוזיליה. אם בחרת להוסיף אחד מהמרכיבים הנוספים האלה שבריאנט הזכיר, אתה יכול לעשות זאת עכשיו.

ממשיכים לקצוץ את הפטרוזיליה

למה צ'יז זה כל כך טוב

תופסים שוב את סכין השף וקוצצים את הפטרוזיליה, השום, ו גרידת לימון יחד לשלב. הקפידו לערבב היטב כדי שהפטרוזיליה תצופה בטעמי השום והלימון. לאחר מכן, העבירו אותו לקערה קטנה להגשה. 'יש לו טעם כל כך בהיר ופונצ'רי, עשבוני ועשבוני, שמוסיף רעננות למנות כאשר מוסיפים אותו', מתלהב בראיינט.

מגישים ונהנים

החלק הטוב ביותר של כל מתכון הוא הגשה והנאה ממנו, וזה בדיוק מה שאתה יכול לעשות אחרי אותה כמות קטנה של עבודת הכנה. יש הרבה מאכלים שזה משתלב היטב, ובראיינט חולקת כמה מההצעות האהובות עליה. 'אחת הדרכים האהובות עלי להגיש גרמולטה היא על גבי דגים טריים בגריל, זה גם משתלב היטב על בשרים אחרים כמו סטייק או כבש, או אפילו ירקות בגריל', היא אומרת. 'זה גם נהדר מעורבב בסלטים או על גבי מנות פסטה או ריזוטו. זה באמת רב ​​תכליתי!'

אנו מקווים שתאהבו את הגרמולטה המגוונת והקלאסית הזו.

• 1 כוס פטרוזיליה שטוחה ארוזה רופפת, שטופה ומיובשת
• 1 שיני שום גדולות או 2 קטנות
• 1 לימון

1. ראשית, מסירים את הגבעולים העבים מהפטרוזיליה. השליכו את הגבעולים והניחו את העלים על קרש חיתוך גדול. קוצצים דק את הפטרוזיליה בעזרת סכין שף חדה.
2. בעזרת פומפיה דקה או במכבש שום מגררים את השום על קרש החיתוך על גבי הפטרוזיליה הקצוצה. לאחר מכן, גרידת הלימון באמצעות אותה פומפיה דקה מעל זה.
3. בעזרת הסכין קוצצים יחד את הפטרוזיליה, השום וגרידת הלימון ולאחר מכן מעבירים לקערה קטנה. מגישים טרי או מאחסנים במקרר עד יומיים.

מחשבון קלוריה

קוֹמָה:

גיל:

צמיחה (ב- Cm):

משקל (בק"ג):

רמת הפעילות הגופנית: מִינִימוּם נָמוּך מְמוּצָע גָבוֹהַ גבוה מאוד

לחשב

שלח לי בדוא"ל הצג באתר