סלט תפוחי אדמה-קייל

רכיבים

• 1 ¼ פאונד תפוחי אדמה חדשים קטנים אדומים, זהובים ו/או סגולים, חצויים או לרבעים

• 6 כוסות קייל טרי קרוע

• ½ גָבִיעַ בצל קצוץ דק (1 בינוני)

• ½ גָבִיעַ פטרוזיליה איטלקית טרייה (עלים שטוחים) חתוכה דק

• ¼ גָבִיעַ חומץ יין אורז

• ¼ גָבִיעַ שמנת חמוצה בהירה

• 2 כפות מיונז קל

• 2 כפות חרדל בסגנון דיז'ון

• ½ כַּפִּית פלפל שחור טחון

• ½ כַּפִּית זרעי סלרי

• ¼ כַּפִּית מלח סלרי או מלח רגיל

• 1 ביצה קשה, קצוצה

כיוונים

1. מניחים תפוחי אדמה בתנור הולנדי 4 ליטר. הוסף מספיק מים קרים לתנור ההולנדי כדי לכסות תפוחי אדמה ב-5 אינץ'. מביאים לרתיחה; להפחית את החום. מבשלים, ללא מכסה, כ-12 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים במזלג אך לא מתפרקים.

2. הוסף קייל לתפוחי אדמה בתנור הולנדי. מערבבים ומבשלים 30 שניות; לנקז. מחזירים את תפוחי האדמה והקייל לתנור ההולנדי. מבשלים, ללא כיסוי, על אש נמוכה 3 עד 4 דקות כדי לאדות את עודפי הלחות, תוך ערבוב עדין. מסירים מהאש; לקרר לחלוטין.

3. בקערה גדולה טורפים יחד בצל, פטרוזיליה, חומץ, שמנת חמוצה, מיונז, חרדל, פלפל, זרעי סלרי ומלח סלרי. מקפלים ביצה קצוצה לתערובת השמנת החמוצה. מקפלים פנימה תערובת תפוחי אדמה-קייל. מגישים מיד.

טיפים

להכנה מראש: מכסים ומצננים עד 12 שעות.

מחשבון קלוריה

קוֹמָה:

גיל:

צמיחה (ב- Cm):

משקל (בק"ג):

רמת הפעילות הגופנית: מִינִימוּם נָמוּך מְמוּצָע גָבוֹהַ גבוה מאוד

לחשב

שלח לי בדוא"ל הצג באתר