בובי פליי מסה גריל אמור להיפתח בפעם האחרונה שלו ביום שבת, 14 בנובמבר. עם זאת, כמו ההודעה לעיתונות שניתנה על ידי ארמון קיסרס מבהירה, לאס וגאס לא עומדת לאבד את אחד השפים המבריקים שלה. במקום זאת, באביב 2021, מסעדה חדשה בבעלותו של בובי פליי תשיק בחלל הפנוי: אמלפי.
פליי הסביר כי השינוי במסעדות משקף התפתחות בתשוקותיו ולא כל קושי כלכלי עם מסה גריל המהוללת: 'כולנו למדנו במהלך המגפה האומללה הזו, ואחד הדברים שדבקתי בהם מקרוב, הוא להתמקד בהם. הדברים שאתה הכי נלהב מהם - מבחינתי, כרגע, התשוקה הזו היא המטבח האיטלקי, במיוחד מחוף אמלפי. ' זו תציין את הפעם הראשונה בה בובי פלאי התעמק בקונספט של מסעדות איטלקיות, והשאיר אחריו את סגנונות הבישול הדרום-מערביים שעשו את שמו ואת ספינת הדגל שלו, מסה גריל.
עם זאת, במשך השבועיים הקרובים, אנשים עדיין יכולים להתענג על העקיצות האחרונות של הארוחות שבנו את המותג שלו, כמו שרימפס טייגר ותירס שום קלוי טמאלה, סלמון מזוגג אנצ'ו צ'ילה או סלמון מזוגג חדש. הזמנות עדיין נלקחות וניתן לבצע אותן באתר ארמון קיסרס.
אופקים חדשים
אוכל מאמלפי שונה מאוכל איטלקי-אמריקאי כשהוא מתמקד בדגים שנתפסו מחופיו. בחלקו, הוא הסביר ל לאס וגאס סקירה-ג'ורנל זה היה נחוץ כדי להבדיל את בישולו ממסעדות איטלקיות אחרות בארמון קיסרס: '[אם] אתה רוצה פרמגיאנה עוף, אתה הולך מאה מטרים ואתה אצל ראו. אם אתה רוצה פסטה לובסטר עם עגבניות צהובות וצ'ילי קלבריה, אתה תגיע לאמלפי. ' אחרי הכל, למה לטרוח להתחרות באלופה כשתוכל להציע משהו אחר?
בכדי לשחק בהבדל זה, אמלפי יתפאר ב'שוק 'עם תפיסות היום ובסוחר דגים שיסביר לאורח את מאפייני הדג, כולל מהיכן הגיע, כשהגיע לאמלפי, וכיצד הוא יהיה מוכן לקראת האורח. אֲרוּחַת עֶרֶב. התפריט בכללותו יתמקד בנושא הנושא דגים, המציע ריזוטו עגבניות ירוק עם צדפות ים וקוויאר אוסטרה ופצ'רי עם דג עקרב, עגבניות שרי ושום ירוק בנוסף לפסטת הלובסטר הנ'ל.
עד כמה שאמלפי יכול להישמע מרגש, עם זאת, זה מסמן סוף עידן עבור בובי פליי. ה לאס וגאס סקירה-ג'ורנל מציין כי בעוד שמסא גריל אכן החל בניו יורק ובהמשך התרחב לבהאמה, גרסת לאס וגאס נותרה האחרונה שנפילה. 'לכל מסעדה יש ריצה,' אמר בובי פליי. עם זאת, פליי לא היה אומר שמסא גריל נעלם לנצח. אז נראה לאן הוא פונה.
