תמונות של גטי אלא אם כן חיית מתחת לסלע, רוב הסיכויים ששמעת על גלוטן - גם אם אתה לא ממש בטוח מה זה. בעיקרו של דבר, גלוטן היא קבוצה של חלבונים הנמצאים בחיטה, שעורה ושיפון (ולעיתים מעורבבים בשיבולת שועל) המסייעים להפיכת הבצק לגמיש ולהידבק זה לזה (כמו דבק). הסיבה העיקרית לכך שאדם ימנע מגלוטן היא אם יש להם מחלת צליאק, הפרעה אוטואימונית בה מערכת החיסון תוקפת את הגוף בתגובה לצריכת הגלוטן.
על פי מרכז מחלות צליאק באוניברסיטת שיקגו, אחד מכל 133 אנשים בריאים אחרת בארצות הברית סובלים מצליאק - זה לפחות 3 מיליון אמריקאים. נוסף על אותם 3 מיליון, כך דיווח המחקר מעבר לצליאק מעריך כי ל -18 מיליון אמריקאים יש רגישות לגלוטן. המשמעות היא שלחמים מסורתיים, מאפים אחרים, פסטה, והרבה רטבים ומרקים, בתוספת דברים שלעולם לא תאר לעצמך , הם מחוץ לתחום לחלק גדול מהאוכלוסייה.
עכשיו שקול את זה כמעט 40 אחוז האמריקאים אוכלים מזון מהיר ביום נתון ואתה בטח תוהה מה אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן יכולים לאכול כשהם מזמינים מזון מהיר. להלן האפשרויות הטובות ביותר.
צ'יק פיל-א
צ'יק פיל-א צ'יק פיל-א ידוע בכריכי העוף ובצ'יפס הוופל שלהם. באופן קצת מפתיע, יש דרך להשיג את שני הדברים האלה ללא גלוטן. בשנת 2017, צ'יק פיל-א הוסיף ארוז בנפרד טוב ללא גלוטן לתפריט הארצי שלהם, מה שהופך פתאום את כריכי העוף (בגריל) לאלו שאינם נטולי גלוטן. לסלי נסלג ', יועצת בכירה לפיתוח תפריטים בצ'יק פיל-א, אמרה בהודעה לעיתונות:' אנו יודעים שלקוחותינו מחפשים אלטרנטיבות רגישות יותר לגלוטן. הם שאלו, והאזנו ... תקוותנו היא שתוספת הלחמנייה ללא גלוטן פותחת בפני לקוחות הרגישים לגלוטן אפשרויות ליהנות יותר מהתפריט שלנו. '
עובש על סירופ מייפל
אבל מה עם צ'יפס הוופל? ייתכן שאתה תוהה כיצד צ'יפס הוופל יכול להיות בטוח בהתחשב בעוף המטוגן בצ'יק פיל א. התשובה טמונה בשמן הבישול. בזמן שעוף מטוגן מבושל פנימה שמן בוטנים , צ'יפס הוופל מבושלים בנפרד, בשמן קנולה . עוד הטבה? צ'יק פיל-א מגיש נאגטס עוף בגריל שמתבשלים בנפרד מהעוף המטוגן, וכל זה טובלים רטבים (למעט רוטב סריראצ'ה מתוק וחריף) הם גם ללא גלוטן.
חמישה גברים
אינסטגרם אם זה המבורגר שאתה משתוקק אליו יותר מאשר כריך עוף, אל תחפש רחוק יותר מחמישה חבר'ה. אמנם אין אפשרות לחמנייה ללא גלוטן בחמישה חבר'ה, אבל יש דרך להשיג את ההמבורגר שלך ללא גלוטן וזה עם מעטפת חסה. לא, זה לא ממש כמו שיש המבורגר עסיסי בלחמנייה, אבל זה הדבר הבא הכי טוב ובטח מכה שיש קציצת המבורגר רק להסתובב על צלחת (אם כי אם אתה מעדיף את זה ככה, אתה יכול גם להשיג ההמבורגר שלך בקערה).
אחד הדברים שהופכים את חמשת החבר'ה לכל כך גדולים הוא מספר התוספות הזמין, כמו פלפלי ג'לפניו, פלפלים ירוקים או בצל ופטריות בגריל, עד כמה שם בלבד. מזל שללא הגלוטן שבינינו, כל תוספות ההמבורגר גם ללא גלוטן. ומכיוון שחמישה חבר'ה מגישים רק המבורגרים וצ'יפס ככל שהאוכל מגיע, ומכיוון שהצ'יפס שלהם הוא רק תפוח אדמה ותו לא, גם הצ'יפס נטול גלוטן. למעשה, ה רק מקורות לגלוטן בחמישה חבר'ה הם חומץ מאלט, רוטב מטוגן (ניתן להשיג רק ביוטה), לחמניות המבורגר, וחלק מהתערובות של מילקשייק. אחרת, קדימה!
שוק בוסטון
אינסטגרם בהתחשב בסוג המזון שנמכר על ידי שוק בוסטון (אוכל מנחם במיטבו), יתכן שלא תחשבו עליו באופן מיידי מזון מהיר, אך הוא כן מבחינה טכנית. עם הצעות כמו עוגת עוף, אתה יכול להניח שאין הרבה אפשרויות טובות אם אתה ללא גלוטן, אבל אתה תטעה מאוד.
תחליף לקמח טפיוקה
שוק בוסטון מקל על זה כדי לראות אילו פריטים בתפריט הם ללא גלוטן, ויש מספר מפתיע של אפשרויות בטוחות החל מחזה ועד טעמים מסוימים של תרנגולות החצי והרבע שלהם, בתוספת טונות של צדדים טעימים באמת. החל מתרד מוקרם וברוקולי צ'דר ועד פירה ותירס מתוק, יש שפע של אפשרויות לבחירה.
מה שאדם ללא ספק יודע ללא ספק, אך מה שעשוי לעוף מתחת לרדאר לאלה שאין להם צליאק או רגישות לגלוטן, הוא שרוב הרוטב נמצא מחוץ לשולחן בכל מה שקשור להיות ללא גלוטן. אבל אם אתם אוכלים בשוק בוסטון, יש לכם מזל. גם רוטב העופות וגם בשר בקר הם ללא גלוטן, אז קדימה והניחו אותו על סמיך. הפירה שלך יודה לך. רק היזהר לא לקבל את רוטב הבקר - הוא למרבה הצער אינו נטול גלוטן.
צ'יפוטלה
אינסטגרם אם מדובר באוכל בהשראת מקסיקו שאתם חושקים בו, תוכלו בהחלט להתמלא ב גריל מקסיקני צ'יפוטלה . בעוד שבטורטיות הקמח שבצ'יפוטלה יש גלוטן, כלומר בוריטוס וטאקו מסוימים אינם בתפריט, כל השאר ברשת ללא גלוטן. זה אומר שיש לך את הכל ברור על טאקו תירס פריך, קערות בוריטו עם כל תוספת בשר (או שאינו בשר) שתוכלו לדמיין, צ'יפס וגוואקמולה, וסלט (עם הרוטב).
בהנחה שקרניטות או סופריטות עם אורז ושעועית הם מה שאתה משתוקק אליו, צ'יפוטל עשוי להיות הדבר הבא הכי טוב להכין את כל האוכל שלך בבית, לפחות בכל הנוגע לאלרגנים. רק הקפד לבקש מעובד Chipotle להחליף כפפות לפני שאתה מזמין את הסמבורד ללא גלוטן מכיוון שמגע צולב עם גלוטן אפשרי. Chipotle מציע גם כתב ויתור נכון לגבי כל דבר שנעשה בתירס: 'עליכם להיות מודעים לפריטים המכילים תירס, כולל טורטליני תירס (צ'יפס וטורטיות תירס פריכות) וסלסת תירס, עשויים להיות בעלי כמויות זעירות של גלוטן מכדי שיתערבב עם גלוטן. המכילים דגנים בשדה. '
וונדי
וונדי כשמדובר במזון מהיר המבורגר וצ'יפס, וונדי תמיד היה בולט בזכות קציצות הבקר 'הטריות, שמעולם לא קפואות' וכמובן הטעימות שהיא צוֹנֵן אבל לוונדי יש גם כמה אפשרויות ממש נהדרות שמעבר למפרץ ההמבורגר האופייני שלך, והן נהדרות אם אתה נטול גלוטן.
באופן ספציפי אנחנו מדברים על וונדי צ'ילי ו תפוח אדמה אפוי אפשרויות. שניהם פנטסטיים ביום קר, וזוג יחד, מכינים את הארוחה המשביעה למדי. ואל תחשוב שאתה צריך להיצמד לתפוח האדמה האפוי הרגיל, או אפילו לגרסת השמנת החמוצה ועירית. שניהם תפוח אדמה אפוי בגבינת בייקון ו תפוח אדמה אפוי גבינה גם ללא גלוטן. כך גם תפוח אדמה אפוי בצ'ילי וגבינה לצורך העניין, אם אתה מעדיף לקבל את הצ'ילי ותפוח האדמה האפוי שלך בביס אחד.
אם תפוחי אדמה אפויים וצ'ילי אינם הדבר שלך, עדיין יש לך כמה אפשרויות ללא גלוטן אצל וונדי, אבל תצטרך לעבוד קצת עם התפריט. כמה מההמבורגרים שלהם וכריכי העוף בגריל המוגשים ללא הלחמניה יהיו הימורים בטוחים כמו שרובם סלטים (רק תיזהר מקרוטונים). ובעוד אתה יכול ליהנות טעים צוֹנֵן בלי לדאוג, אל תלך לטבול בו צ'יפס, לפחות לא בלי אישור שיש להם טיגון ייעודי עבורם. אחרת הם מבושלים באותה הטיגון כמו העוף החבוט, כך שלצערי גלוטן הוא דאגה.
גורדון רמזי מול ג'יימי אוליבר
של פופאי
פייסבוק כשאתה חושב על אוכל ללא גלוטן, אתה כנראה לא חושב על עוף מטוגן, ומסיבה טובה. אז אתה בטח מופתע לראות של פופאי ברשימה זו. למרבה הצער, העוף אצל פופאי עדיין אינו מוגבל כפי שציפיתם, אך למרבה המזל יש כמה דברים שתוכלו לאכול אם כל הצוות שלכם החליט שלפופאי היא הבחירה של היום.
למרבה הצער, האופציות היחידות ללא גלוטן אצל פופאי הן הצדדים, כך שתצטרך לרצף ארוחה מהם. ההימור הטוב ביותר שלך הוא שעועית אדומה ואורז . שאל כל אחד לואיזיאנה והם יגידו לך ששעועית אדומה ואורז הם ארוחה עבור עצמם, ולמרות שגרסתו של פופאי אולי לא תשווה למה שתקבל במסעדה בניו אורלינס, הם עדיין נהדרים בקמצוץ. בנוסף, תוכלו להגדיל את גודל הארוחה על ידי הוספת כמה מהצדדים האחרים ללא גלוטן, כולל רסק תפוחים, קלח תירס וסלט כרוב. מי יודע, אולי אפילו לא תתגעגע לעוף המטוגן.
רכבת תחתית
אינסטגרם למרות שבארצות הברית אין כמה מסעדות רכבת תחתית כמו שהיו, עדיין יש 25,000 מיקומים בארה'ב, וזה הרבה כריכים. לרוע המזל, כריך הרכבת התחתית הסטנדרטי אינו אופציה נהדרת אם אתם נטולי גלוטן, אך תוכלו לקבל פחות או יותר כל אחד מהסאבונים האהובים עליכם בצורה של סלט. עם זאת, ישנם עדיין כמה מרכיבים שתזדקק להם להתחמק כמו רצועות העוף המזוגגות של טריאקי, קציצות הבשר, אנצ'ילדה עוף, סלט עוף פרדס, פלאפל, סנסציית פירות ים, והקציצה Veggie. למרבה המזל, כל הגבינות, הירקות והתבלינים הם ללא גלוטן.
לא מרגיש סלט? יכול להיות שיש לך מזל. תמיד יש מרק, לפחות כמה מהם. מתוך 10 המרקים שמציעה הרכבת התחתית, ארבעה מהם רשומים כלא מכילים גלוטן: שעועית שחורה, ברוקולי וצ'דר, טורטיה עוף פיקנטי ובזיליקום עגבניות. ששת האחרים מחוץ לשולחן.
אבל אם זה באמת כריך שאתם חושקים בו, ישנן כמה מסעדות ברכבת התחתית שמציעות גם כן לחם ללא גלוטן שנאפה מחוץ לאתר במתקן ללא גלוטן. עם זאת, זה לא זמין בכל החנויות ואתה עדיין צריך להיזהר ממגע צולב עם המזונות האחרים, אז ודא שעובד הרכבת התחתית שמכין את הכריך שלך יודע להחליף את הכפפות ולהיזהר ממגע צולב על משטחים.
ג'רזי מייק
אינסטגרם אם הרכבת התחתית היא לא הקטע שלך, אבל אתה עדיין במצב רוח לכריך צוללות, בדוק אם יש ג'רזי מייק בצוואר היער שלך. עם למעלה מ 1,500 מיקומים ברחבי ארצות הברית, יש סיכוי די הגון שיש כזה בקרבתך. כמו Subway, יש כמה דברים שאתה לא יכול לקבל ללא גלוטן , כמו קציצות, פרמזן עוף מסורתי (אם כי יש גרסה צלויה שהיא בטוחה), וצ'יזסטייק עוף טריאקי, אבל פחות או יותר כל השאר בטוח שיהיה 'באמבטיה', שהיא באמת רק הגרסה שלהם לקערה, אבל 'תת באמבטיה' נשמע קריר יותר.
למרבה המזל, לג'רזי מייק יש גם גליל ללא גלוטן שהם הוצג בפריסה ארצית בסוף 2017, למקרה שאינך במצב רוח לאכול את המשנה שלך במזלג. אז אם יש לך ג'רזי מייק בקרבת מקום, יש לך שפע של תת גלולות ללא גלוטן בהישג ידך.
שווי נקי של אלטון בראון
קפטן ד
קפטן ד מאז 1969, קפטן ד 'מגיש כל מיני מאכלי ים במה שיש כיום יותר מ -500 חנויות בארצות הברית. בעוד שהדג הטבול שלהם עשוי להיות מה שהם מפורסמים, הקפטן מגיש גם כמה אפשרויות טעימות ללא גלוטן שלא ישאיר אתכם מרגישים כאילו הוזנתם לדגים.
אמנם אין אפשרות לבצק מטוגן ללא גלוטן, אך ישנן אפשרויות רבות בגריל כדי לספק את תשוקת הדגים שלך, כולל טילאפיה מושחרת, דגים לבנים בגריל, שיפודי שרימפס וסלמון אלסקה פראי. לא תצטרכו לחסוך בצדדים, מכיוון שרבים מהאפשרויות שלהם הן גם ללא גלוטן, כולל תפוח אדמה אפוי, סלט כרוב, שעועית ירוקה, ברוקולי, תירס, אורז מתובל וסלט תוספת. פשוט הימנע מהצ'יפס ומהגורים ההים כי יש בהם הרבה גלוטן. כמו תמיד, אל תשכח להזכיר את הגבלת האוכל שלך לעובדים שמכינים את האוכל שלך כדי שתוכל להיות בטוח להימנע ממגע צולב.
פיצה האט
אינסטגרם אל תתאים את המסך, אתה באמת רואה בפיצה האט אופציה לאוכל ללא גלוטן. בניגוד לכמה מסעדות פיצה מזדמנות מהירות כמו דומינוס , המציין כי הקרום ללא גלוטן אינו מתאים ללקוחות הסובלים מצליאק, פיצה האט כנראה עולה מעל ומעבר עם הקרום ללא גלוטן שלהם.
מוצע בלמעלה מ -2,100 מיקומים (וספירה), הקרום ללא גלוטן שפיצה האט משתמש בו נעשה למעשה על ידי אודי , מותג ללא גלוטן שבטח שמעתם עליו פעם או פעמיים. משם, עובדי פיצה האט מקפידים מאוד על הכנת הפיצה, כך לפי אתר החברה. לא רק שהקרום נשמר במיכל נפרד על מדף נפרד של המקרר, רוטב המרינרה, הגבינה והפפרוני המשמשים לפיצות ללא גלוטן נשמרים גם בערכה ייעודית ללא גלוטן, בתוספת הפיצות ללא גלוטן. נאפה על נייר קלף המיועד במיוחד כדי למנוע מגע צולב עם פיצות רגילות ומלאות גלוטן. לבסוף, פיצה האט מציין כי חברי הצוות שמכינים את הפיצות ללא גלוטן לובשים כפפות נקיות ומשתמשים בחותך פיצה ייעודי שמשמש רק בפיצות ללא גלוטן.
החיסרון העיקרי הוא שאתה יכול להשיג רק פיצה גבינה או פפרוני מוכנה ללא גלוטן, אך בהתחשב בכל אמצעי הזהירות שננקטו, אתה יכול לנוח די בקלות שתהיה בטוח. אם הפיצה האט שלך לא אחד המיקומים שמציע פיצה ללא גלוטן, אתה יכול בַּקָשָׁה כדי להוסיף אותו לתפריט המקומי.
לחם פנרה
אינסטגרם כן, אולי יש את המילה 'לחם' בשמה, אבל הלחם Panera מציע למעשה כמה אפשרויות ללא גלוטן ששווה ביקור. כל מה שאמר, זה בא עם אזהרה. Panera אופה את הלחם שלהם ומאפים אחרים טריים בחנויות שלהם, כך שהסיכוי שיש גלוטן שעף מסביב בכל זמן נתון עשוי להיות גבוה. אמנם פירוש הדבר שפנרה עשויה להיות לא אפשרות טובה לאנשים הסובלים ממחלת צליאק, אך לאחרים שאוכלים ללא גלוטן אין שום בעיה עם האפשרויות ללא גלוטן. שוחח איתך הרופא ובחר בחוכמה.
אם אתה בוחר לאכול בפנרה, ישנם מספר פריטי תפריט שכבר מוכנים ללא גלוטן, כולל סלט יווני, סלט תפוחי עץ פוג'י, סלט אלת קוב יוונית, צ'ילי טורקיה, מרק תפוחי אדמה אפוי וקוואקר. . יש גם פריטים, כמו סלט קיסר ומרק עגבניות שמנת צמחוני, שניתן להכין ללא גלוטן פשוט על ידי בקשה ללא קרוטונים. לחם Panera אולי לא המקום הראשון לאכילה ללא גלוטן, אך בהחלט ניתן לעשות זאת.
הם גבינת סינגלים קראפט
בורגר קינג
אינסטגרם כמו לחם Panera, מציע בורגר קינג כמה פריטים שאינם מוכנים עם גלוטן או מרכיבים המכילים גלוטן, אך אולי לא ממש מתאימים לאנשים הסובלים מצליאק. ובכל זאת, אם ברגר קינג היא הבחירה היחידה שלך, יש לך כמה אפשרויות. למרבה הצער, אין לחמנייה ללא גלוטן לדבר עליה, אבל אם לא אכפת לך לאכול את ההמבורגר ואת התוספות מכלי סלט, תמיד תוכל ללכת על וופר בלי הלחמניה.
לא רק שהקציצה של Whopper נטולת גלוטן (כמו גם קציצת ההמבורגר הרגילה), כל שאר המרכיבים ב- Whopper הם גם ללא גלוטן. אם אתם מרגישים עוף במקום בשר בקר, הפילה עוף של Tendergrill הוא גם ללא גלוטן ואתם יכולים אפילו להוסיף פרוסת בייקון או חזיר אם תרצו. כמה מרוטבי הסלט בבורגר קינג הם גם ללא גלוטן, כולל ויניגרט תפוחים, בלסמי דבש לייט וחוות אבוקדו, אז זו תמיד אפשרות טובה. רק אל תנסו את הצ'יפס - הם מטוגנים באותו שמן כמו העוף הלחם ופריטים אחרים המכילים גלוטן.
של ארבי
של ארבי אם יש דבר שכולנו יודעים עליו של ארבי , זה שיש להם 'את הבשרים'. למרבה המזל, בשר הוא בדרך כלל ללא גלוטן, כל עוד אין שם חומרי מילוי מבוססי דגנים. זה בדיוק מהסיבה שארבי יכול להיות מקום די הגון לתפוס כמה ללא גלוטן אוכל מהיר.
בקר אנגוס, בקר קורנפלף, בייקון פלפלים, צלי בקר, חזיר מעושן בור, טורקיה צלויה וחזה מעושן הם כולם ללא גלוטן, אך התפיסה היא שתצטרכו לאכול אותם ללא לחמניה או כל סוג של לחם ליווי, מכיוון שארבי אינו מציע אפשרות ללא גלוטן ללחם. ובכל זאת, אתה יכול לקבל את כל הבשרים על גבי סלט, רק וודא שזו אפשרות ללא גלוטן כמו סלט החווה הקצוצה או סלט הצד הקצוץ. בין אם אתה מקבל רוטב סלט טיפוסי עם זה או שאתה הולך על אחד הרטבים המטבלים או תבלינים אחרים זה תלוי בך - ישנם מספר אחד מהם ללא גלוטן. למרבה הצער, תצטרך לדלג על הצ'יפס המתולתל מכיוון שהם אינם נטולי גלוטן.
