JeniFoto/Shutterstock לילי מקלווין
התענית היא תקופה של קיום מצוות דתי עבור נוצרים רבים ברחבי העולם המשתמשים בו כזמן להתמקד בתפילה, משמעת עצמית וצום. זה מושרש בתיאור המקראי של ישוע בילה 40 יום במדבר, שם צם וסרב לפיתויי השטן החוזרים ונשנים. בשבועות שלפני חג הפסחא, נוצרים ברחבי העולם מוותרים על נוחות ופינוקים מסוימים כדי להעמיק את הקשר והמשמעת הרוחנית שלהם. זה יכול להיות כרוך בהתחייבויות פשוטות, כגון הימנעות מקללות או ויתור על פעילויות מועדפות כמו משחקים. עם זאת, עבור אנשים רבים, הימנעות ממזונות ספציפיים היא המוקד, שכן היא מהדהדת את צום של ישוע עצמו במדבר ומאתגרת את השליטה העצמית.
הבחירה על מאכלים לוותר לקראת התענית היא אישית ביותר ולא בהכרח קשורה לתזונה. העיקר הוא לבחור משהו שאתה נהנה ממנו באופן קבוע כדי להעריך יותר את ההקרבה שישוע הקריב. אמנם ויתור על מאכלים מפנקים באופן מסורתי כמו גלידה ועוגה הוא נפוץ, אבל המדד האמיתי של ההקרבה נובע מהימנעות ממשהו שהוא חלק קבוע מחייכם, מה שמבטיח שהאקט נושא משקל אמיתי. המטרה היא למצוא איזון שבאמת בודק את הנחישות שלך מבלי להגדיר את עצמך לכישלון. הנה כמה הצעות כדי להתחיל.
1. שוקולד
Liudmila Chernetska/Getty Images
אחד המאכלים הפופולריים ביותר שכדאי לוותר עליהם לקראת התענית הוא השוקולד, הפינוק העשיר, המתוק והמעט מריר שרבים מאיתנו צורכים כמעט מדי יום. הסיבה שהוא עושה מבחן כה טוב של נחישות היא כי אין לזה תחליף אמיתי, כלומר אתה באמת תוותר על משהו שאתה אוהב. אם אתה נשבע לוותר על עוגיות או עוגה, אתה תמיד יכול לעקוף את זה על ידי הוספת ריבה נוספת לפיסת טוסט או הוספת עוד כמה כפות סוכר לפנקייק הבוקר שלך. אבל חובבי שוקולד יודעים ששום דבר לא משתווה לאוכל הייחודי הזה. חָרוּב , שמוצג בחצי פה כתחליף, בקושי ניתן לתאר כטעים, שלא לדבר על שוקולדי.
עשוי מהצלבים הקלויים של צמחי קקאו, שוקולד בעל מרקם וטעם מיוחדים בשל תערובת השומן, החומציות והסוכר שלו. לחמאת קקאו, המשמשת להכנת שוקולד חלב ושוקולד לבן, יש נקודת התכה המרחפת סביב הטמפרטורה של גוף האדם, ומספקת את האיכות המובהקת של נמס בפה שחובבי השוקולד חושקים בה. לוותר על שוקולד לתענית זה לא קל, אבל זה יספק הזדמנות למשמעת עצמית.
2. מזון מהיר
דקיק/Shutterstock
ישנן סיבות רבות שאנשים אוכלים מזון מהיר. הכי ברור הוא שזה טעים, אבל זה גם זול ויעיל. אם אתם פונים למקדונלד'ס או וונדי'ס כי פשוט אין לכם זמן לבשל ארוחה לעצמכם או כי אינכם יכולים להרשות לעצמכם אפשרויות אחרות, לוותר עליה לתענית כנראה רעיון רע. המטרה היא לא להפוך את החיים שלך למלחיצים ולא מעשיים - זה להקריב משהו שאתה לא צריך כדי לעורר הרהור רוחני ועצמי.
אם מזון מהיר הוא פשוט מותרות שאתה מתמכר אליו לעתים קרובות מדי למרות שיש לך אוכל בבית ויכול להספיק לבשל, עכשיו זו ההזדמנות המושלמת לבחון את הנחישות שלך ולקחת הפסקה נחוצה. למרבה המזל, יש הרבה דרכים להניע את עצמך. עם כל השומן, המרכיבים המסתוריים שלו, הסוכר והפחמימות, מזון מהיר הוא גורם ידוע לבעיות בריאותיות רבות, כולל התקפי לב, שבץ מוחי, דמנציה, סרטן ואפילו הפרעות פסיכיאטריות. נוסף על הסיכונים הללו נמצאים כל דברים מגעילים על מסעדות מזון מהיר שרובנו בוודאי מכירים אך בוחרים להתעלם מהם, כמו עובדים מנוצלים, כימיקלים מסוכנים בשימוש באריזה וציוד לא סניטרי. הבעיות הללו הן רק קצה הקרחון, כך שאם אתה מתקשה לעמוד בפני Big Mac במהלך השבועות הקרובים, כל מה שאתה צריך לעשות הוא קצת גוגל מהיר וכנראה שלא תהיה לך בעיה להדוף את הדחף.
3. בשר אדום
זויה מילר SVG/Shutterstock
לנגוס בהמבורגר סמיך ועסיסי הוא אחד הפינוקים הגדולים בחיים, אבל אי אפשר להכחיש שלבשר אדום - בין אם זה צ'יזבורגר, מנת בייקון או קציצת עגל נימוחה - יש כמה חסרונות בריאותיים רציניים. בטח, הוא מלא בברזל וחלבון, אבל היתרונות הללו מתגברים מאוד על ידי העובדה שצריכה קבועה של בשר אדום יכולה לקצר את תוחלת החיים שלך. במשך עשרות שנים, מדענים חוקרים את ההשפעות ארוכות הטווח של בשר מסוג זה על בריאות האדם, והמחקר מראה באופן עקבי שככל שאוכלים יותר, כך גדל הסיכון לתמותה, גם כאשר הבשר אינו מעובד.
מפתה להתעלם מהממצאים הללו בהתחשב בכמה הם לא נוחים, אבל למרבה המזל, אינך צריך לחתוך בשר אדום מהתזונה שלך לחלוטין כדי להפחית את הסיכונים הבריאותיים. צמצום הצריכה לחצי מנה של בשר אדום ליום או הפסקות מדי פעם יכול לעשות הבדל משמעותי, ותענית היא ההזדמנות המושלמת לנסות זאת. אולי תגלו שיש מקורות חלבון אחרים שאתם נהנים מהם כמעט באותה מידה, ויכולים לשלב אותם בתזונה שלכם על בסיס קבוע יותר.
מסעדת לה לנטרנה בריטניה
4. קפה
Filmstax/Getty Images
אם אתה מאלה שלא יכולים לחשוב או לראות ישר עד שהם שותים את כוס הקפה הראשונה בבוקר, אתה לא לבד. לפי Drive Research , 73% מהאמריקאים שותים קפה מדי יום, בעוד שברחבי העולם צורכים 2.25 מיליארד כוסות קפה מדי יום. קפאין הוא חומר ממריץ שעוזר למיקוד, עירנות ואפילו מצב רוח. זו גם אחת מאותן נוחות היצור שרבים מאיתנו נהנים ממנה כחלק משגרת הבוקר שלנו, אותו משקה חם, מתוק וחלב שמרגיש דקדנטי ופרקטי בו זמנית. בימינו, שתיית קפה היא לא רק להזניק את היום (אם כי היא מצטיינת במחלקה זו), אלא במתן תמריץ קרמי, מוקצף, לפעמים מתוק, לקום מהמיטה בבוקר או להתחיל את הנסיעה לעבודה.
גורמים אלו הופכים את הקפה למועמד המושלם להקרבה במהלך הצום. ויתור עליו יהווה מבחן אמיתי למשמעת העצמית שלך ויספק הזדמנות מספקת לרפלקציה עצמית. עם זאת, ייתכן שתרצה להיות פחות קנטרנית לגבי אפשרות זו מאחרות. הפסקת קפאין על הסף לאחר שתייה קבועה עלולה להוביל לתסמיני גמילה קלים כמו כאבי ראש ועייפות. כדי להגדיר את עצמך להצלחה, אולי תרצה להתחיל את הצום על ידי צמצום לכוס אחת ליום לפני המעבר ללא, או שתיית מינון נמוך יותר של קפאין באמצעות תה שחור או ירוק במקום זאת.
5. חטיפים מעובדים במיוחד
VITTO-STUDIO/Shutterstock
כשאתה חושב על מזון מעובד, אתה עלול לחשוב מיד על מזון מהיר, אבל הקטגוריה הזו משתרעת הרבה מעבר להישג ידם של DQ וברגר קינג. למעשה, כמה מהמקורות הבולטים ביותר של מזונות אולטרה-מעובדים כנראה אורבים במזווה שלך עכשיו. חטיפים ארוזים הם עבריין ראשי בכל הנוגע לעיבוד, גם כאשר הם מסומנים באריזה ידידותית לבריאות. בדרך כלל אתה יכול להסיק אם מזון מעובד במיוחד לפי רשימות הרכיבים הארוכות שלו המכילות מילים בלתי מזוהות, מספרים ודברים שבדרך כלל לא היית מבשל איתם בבית. דרך נוספת לזהות אותם היא שהם בדרך כלל נושאים מעט עקבות של מזון מלא. חלק ממוצרי תפוצ'יפס, למשל, מיוצרים על ידי לקיחת תפוחי אדמה שלמים, בישולם, פירוקם, התייבשותם לפתיתים, ולאחר מכן שילובם עם מרכיבים אחרים והפיכת כולם לעיסה של בצק. בהתבסס על המראה שלהם, הצ'יפס שנוצר יכול להיות עשוי מכל דבר.
מזונות אולטרה מעובדים כוללים בדרך כלל חומרים מתחלבים, ממתיקים וחומרים משמרים, שאמנם אינם בהכרח לא בריאים בנפרד, אך יחדיו יוצרים מוצרים מלאים בשומן רווי, סוכר ומלח. מזונות נפוצים בקטגוריה זו כוללים צ'יפס, עוגיות, מרקים אינסטנט וג'ריקי, שהם חטיפים מומלצים עבור רבים מאיתנו. ויתור עליהם לתענית ידרוש דילוג על מעברים שלמים של המכולת, מה שהופך אותה לאופציה מאתגרת במיוחד.
6. מזונות ארוחת בוקר ממותקים
מייגב/שטרסטוק
ארוחות בוקר אמריקאיות בולטים בנפח הסוכר העצום שלהם. פנקייק מגיע לעתים קרובות טבול בסירופ וקצפת, דגני בוקר נשאבים מלאים בסוכר, ואם הייתם שואלים אנשים אם סופגניות ולחמניות קינמון הן מאכלים לארוחת בוקר או קינוחים, בטח היו אומרים ארוחת בוקר. ברחבי העולם, ארוחות הבוקר נראות שונה באופן מדהים. המרכיב המתוק ביותר של ארוחת בוקר אנגלית קלאסית הוא השעועית האפויה, בעוד ביפן, סביר יותר שתמצא מרק מיסו ודגים ליד שולחן ארוחת הבוקר מאשר פרוט לופ וופלים.
המספרים המדויקים מאחורי כמות הסוכר בארוחת בוקר אמריקאית טיפוסית בולטים. כוס וחצי של קאפ'ן קראנץ' עם חלב מכילה 25 גרם סוכר, יותר ממחצית מ-39 הגרם שנמצאים בפחית קולה. בינתיים, מיכל של שישה אונקיות של יוגורט יופלה קציר אפרסק מכיל 19 גרם סוכר. לא רק שכמויות מופרזות של סוכר אינן בריאות, אלא שרבים ממזונות ארוחת הבוקר הממותקים שאנו אוכלים נטולי יתרונות בריאותיים אחרים שאנו צריכים כדי להעביר אותנו לאורך היום, כמו סיבים, חלבון ושומנים בריאים. שימוש בצום כהזדמנות להתנסות בסוגים שונים של מאכלי ארוחת בוקר עשוי לעזור לכם לגלות ארוחות אחרות שיתנו לכם יותר אנרגיה וישאירו אתכם שבעים לאורך זמן.
7. מזונות מטוגנים בשמן עמוק
רודיסיל/Getty Images
קראנצ'י ובדיוק בכמות הנכונה של שמנוני, אוכל מטוגן הם אחד הפינוקים הכי טעימים שיש, הכוללים הכל, מצ'יפס פריך ועד סופגניות כריות. עיקר המשיכה ההמונית שלהם הוא הניגוד של המרקמים - המעטפת החיצונית הפריכה והפנים הרך. כמעט הכל טעים יותר מטוגן. מזונות בריאים כמו ירקות ודגים הופכים לעשירים ובלתי ניתנים לעמוד בפניהם, בעוד שמזונות שכבר מפנקים, כמו בלילת עוגה ומק אנד גבינה, יכולים להפוך לחוויה מרהיבה באמת עבור בלוטות הטעם שלכם.
למרבה הצער, כפי שרובנו מתעבים להודות, אוכל מטוגן בשמן הוא גם רע בשבילך. ראשית, הוא, בהגדרה, שטוף בשומן. אך מדאיגה עוד יותר היא העובדה שתרכובות בסוגים מסוימים של שמן טיגון משתנות בחום גבוה, והופכות להיות מסוכנות. לדוגמה, שומנים רב בלתי רוויים, כמו שמן סויה, מתכלים לתרכובות רעילות שיכולות להיות מבשרות למצבים בריאותיים כמו מחלות לב וכלי דם. חיתוך של מזון מטוגן מהתזונה שלך לכמה שבועות ידרוש הרבה משמעת עצמית ויהיה טוב לבריאות שלך בטווח הארוך.
8. קינוחים
yas_creative/Shutterstock
אם אתה רוצה לחתוך ישר למרדף עם קורבן התענית, הקינוח מתקתק את כל התיבות. שליטה עצמית? חשבון. הזדמנות להפוך את החיים שלך לקצת יותר בריאים? חשבון. אפילו יותר טוב, דילוג על קינוח מונע את הפיתוי למצוא פתרון עוקף. אם מוותרים על גלידה, תמיד אפשר פשוט להתפנק עם פרוזן יוגורט במקום. אם מוותרים על עוגיות, אפשר פשוט לאכול בראוניז ועוגה. ויתור על קורס שלם מאלץ אותך להתחייב לרוח ההקרבה ולהרהר מדוע אתה עושה זאת.
כדי לוודא שאתה לא חותך פינות עם המחויבות שלך, הימנע מפינוקים מתוקים בכל שעה של היום. סופגניות ומאפים לארוחת הבוקר בחוץ. עזוב את החשק לשלב את כוס הקפה שלך אחר הצהריים עם כמה עוגיות. עכשיו זה הזמן לראות באיזו מידה אתה יכול לאמץ את רעיון האיפוק וההקרבה. אם אתה צריך מוטיבציה שלילית, קל למצוא סיבות להפחית בסוכר. מחקרים מראים באופן עקבי עד כמה תוספת סוכר יכולה להיות מזיקה לבריאותנו, ומגבירה את הסיכונים לסוכרת, התקפי לב, סרטן, עששת ומוות בטרם עת, רק כדי להזכיר כמה.
9. אלכוהול
StockLite/Shutterstock
מכל הדברים שאנשים מוותרים לקראת התענית, אלכוהול עשוי להיות הנפוץ ביותר. קל להבין מדוע. זה גם פינוק שקשה להתנזר ממנו וגם משהו שמזיק לבריאות. בגלל תכונותיו המרגיעות והממכרות, קל להרגל לשתות באופן קבוע, בין אם זה בירה או כוס יין אחרי העבודה או משקאות עם חברים בכל סוף שבוע. על פי המכון הלאומי להתעללות באלכוהול ואלכוהוליזם (NIAAA) , 29 מיליון אמריקאים מעל גיל 18 סובלים מהפרעת שימוש באלכוהול, המוגדרת כחוסר יכולת להפסיק או לצמצם את צריכת האלכוהול גם כשהיא גורמת לבעיות חברתיות, מקצועיות או בריאותיות. זה יותר מ-11% מכלל האוכלוסייה הבוגרת.
גם אלו שאינם נכנסים לקטגוריה זו עלולים למצוא את עצמם משתוקקים לאלכוהול באופן קבוע או מסתמכים עליו במהלך מפגשים חברתיים כדי להוציא אותם מהקונכייה שלהם. לרמה זו של שתייה מתונה יכולה להיות גם השפעות בריאותיות שליליות, כולל בעיות קלות יחסית בשינה ובשיפוט, עד למצבים שעלולים להיות קטלניים כמו סרטן. אם קשה להתנזר מאלכוהול במשך מספר שבועות, זו אופציה מצוינת לתענית. לא רק שזה ייתן לגוף שלך זמן להתאפס, אלא שזה גם ידרוש בדיוק את סוג המאמץ והתבוננות פנימה שהתקופה הרוחנית מצריכה.
10. ממתיקים מלאכותיים
Josep Suria/Shutterstock
מעולם לא היו ממתיקים אלטרנטיביים יותר עבור אנשים שיש להם שן מתוקה אך מנסים להגביל את צריכת הסוכר שלהם. יש אנשים שהולכים בדרך הטבעית על ידי החלפת סוכר בדבש, נקטר אגבה או סירופ מייפל, אבל אחרים בוחרים מבין האפשרויות הסינתטיות הרבות בשוק. מותגים פופולריים כוללים Sweet'N Low, Truvia ו-Splenda, והם נמצאים לעתים קרובות במשקאות דיאטטיים או דלי סוכר ובמזונות בצורה של אספרטיים, סוכרלוז ואשלגן אצסולפאם. ממתיקים אלו מספקים את כל המתיקות של הסוכר ללא הקלוריות והעליות הסוכר בדם הקשורות אליו, מה שהפך אותם לקלים לשיווק ולבחירה מפתה עבור הצרכנים.
אם הכל נראה קצת טוב מכדי להיות אמיתי, זה כן. יש גוף הולך וגדל של מחקרים קישר את הממתיקים המלאכותיים הללו לסיכון מוגבר לשבץ מוחי, התקפי לב ובעיות קרדיווסקולריות אחרות. בשנת 2023, ה ארגון הבריאות העולמי המליצו לאנשים להימנע מהם לחלוטין, תוך ציון שהדרך היחידה לרדת במשקל לטווח ארוך היא להקל על כמות המתיקות בתזונה שלך, ללא קשר למקור. ניצול ההזדמנות של התענית כדי לצמצם את כל סוגי הממתיקים הוא מקום טוב להתחיל בו.
11. חטיפים
Freshsplash/Getty Images
אנשים רבים בוחרים להפסיק פעילויות או התנהגויות מסוימות במהלך התענית, כגון רכילות, גלילה ברשתות חברתיות ואי שטיפת כלים. אבל מקורו לא רק בסירוב לפיתוי והרגלים רעים, אלא בצום. עבור קתולים, יום רביעי האפר ויום שישי הטוב הם הימים המיועדים לצום, בעוד שרבים נמנעים מבשר במהלך כל התענית. אפשרות נוספת היא לנסות צום לסירוגין, סוג של התנזרות שאפשר להתמודד עם ימים ללא אוכל, אך עדיין דורשת משמעת עצמית.
האם פאנרה מכינים בעצמם לחם
ישנן דרכים רבות לצום לסירוגין. אתה יכול להגביל את עצמך לשתי ארוחות ביום, להקטין את החלון שבמהלכו אתה יכול לאכול, או שאתה יכול פשוט להפסיק את החטיפים. אכילה בין הארוחות יכולה להיות דרך מועילה לשמור אותך שבע, אבל היא גם יכולה להוביל לעלייה במשקל ולגירעון תזונתי. אם אתם מנשנשים עד לנקודה שבה אינכם רעבים לארוחות, כנראה שהתזונה שלכם תהיה מורכבת ממזונות עתירי פחמימות ודלים מבחינה תזונתית כמו צ'יפס, קרקרים ובייגלה ולא מהמזונות הצפופים מבחינה תזונתית המוגשים לעתים קרובות בארוחות. הימנעות מחטיפים היא דרך נטולת כאבים יחסית לצום במהלך הצום, ועשויה לשפר את הבריאות הכללית שלך.
12. חלבי
אנה פוזאטיק/שטרסטוק
בניגוד לרבים מהמאכלים עליהם מוותרים הנוצרים במהלך התענית, למוצרי חלב יש הרבה דברים מבחינה תזונתית. הוא מלא בחלבון, שאנו זקוקים לו לצמיחת השריר ולשיקום, וסידן שעוזר לבנות עצמות ושיניים חזקות. למעשה, מדענים רבים העלו חששות לגבי העלייה בחלב אגוזים כחלופה לחלב חלב, והצביעו על חוסר הערך התזונתי היחסי שלהם. חלבי אגוזים מעטים יכולים להתחרות במוצרי חלב בכל הקשור לחלבון וסידן, ורבים מהם מלאים בסוכרים ותוספים. אֲפִילוּ גבינה היא לא תמיד האיש הרע הבריאותי שזה עשוי להיות. לפרמזן, למשל, יש תכולת שומן נמוכה וריכוז גבוה של סידן, זרחן וויטמינים A, B12 ו-B6, בעוד שמוצרלה דלה בשומן ועתירה בחלבון וסידן. בינתיים, יוגורט , במיוחד זנים לא ממותקים, הוא מעצמה תזונתית מלאה בחומרים מזינים ופרוביוטיקה.
הוויתור על מוצרי חלב לתענית הוא אפוא מבחן טהור של הקרבה. לא תוכל להניע את עצמך בהבטחות לבריאות טובה יותר, אלא אם תגביל בדרך כלל את צריכת מוצרי החלב שלך לגלידה וברי. זה יחתוך מגוון עצום של אפשרויות לארוחות בוקר, צהריים וערב, וייתן לך הזדמנות מספקת לחשוב על הסיבה שאתה עושה את זה מלכתחילה.
13. משקאות קלים
Tongpatong/Getty Images
כולנו יודעים בליבנו שמשקאות קלים לא טובים לנו במיוחד, אבל רובנו מעדיפים לא לחשוב על זה. פחיות סוכר תוסס לא מוחלפות בקלות. הייתה תקופה שאנשים ניסו להעמיד פנים כך מים מוגזים עשה את העבודה, וגל של מותגים נכנסו עם אריזות מפתות ושיווק מפתה כדי לנצל את היתרון. אבל כולנו ידענו את האמת: מים מוגזים הם אלטרנטיבה מצוינת למים רגילים. אבל לסודה? אפילו לא קרוב. אם אתם רגילים לפתוח קופסת קולה או ספרייט, או אפילו משהו נישתי יותר, כל מה שקשור לחוויה מעלה תחושת עונג, החל מצליל הלחיצה של לשונית המתכת ושריקת הגזים ועד לתחושת העקצוץ בפנים. האף שלך כשאתה לוקח את הלגימה הראשונה. ואז יש את הטעם המתוק, כל כך מרענן.
לוותר על החוויה החושית הזו הוא לא סיכוי משמח, אבל בכל זאת יש שפע של סיבות לעשות את זה, וכולן קשורות לסוכר. קח, למשל, פחית קולה של 12 אונקיות. הוא מכיל 39 גרם סוכר, זה נשמע כמו הרבה אבל עדיין קשה לדמיין. עכשיו דמיינו כפית. 39 גרם סוכר שווה ליותר מתשע כפיות. יכול להיות שאתה גם אוכל סוכר קנים בכף יד. עד כמה שזה קשה, משקאות קלים בהחלט שווים את המאמץ כדי להסיר מהתזונה שלך, לתענית או לא.
