אחד התרופות הטובות ביותר ליום חורפי קר הוא קערת מרק חמה. בעוד שחלק מעדיפים אטריות עוף מרק או חמין שמנת, אל תתעלם מבורשט. המרק האוקראיני (והרוסי והפולני) הלבבי מיוצר באופן מסורתי עם סלק, כרוב, חומץ , ירקות שורש ובשרים כמו בשר חזיר או בשר בקר, הניו יורק טיימס מסביר. על גבי המרק מתפזר שמיר וקצת שמנת חמוצה , האחרון שבהם ה- פִּי הערות הוא אופציונלי.
בעוד בורשט הוא בהחלט מרק לבבי, הגשתו לצד תוספת יכולה להכין ארוחה מגוונת ומלאה יותר. אם אתה רוצה להישען למסורת מזרח אירופית, הזיווג הקולינרי הקלאסי המומלץ על ידי פִּי נקרא בורשט ומאפים מלוחים קטנים פירוגי (מאוית גם 'פירושקי' או 'פירוגי'). בלוג האוכל אוכלים אירופאים מסביר כי זה מסורתי לאכול בורשט בערב חג המולד לצד פירוגי קטן ורביולי מלא בפטריות.
בעוד שפירוגי ובורשט פטריות הוא מסורת חג, סתימות פירוגי פופולריות אחרות שישתלבו היטב עם בורשט כוללות תפוח אדמה וגבינה, כרוב כבוש ופטריות ובשר ובצל (דרך טועמים את פולין ).
ממה מורכב טקילה
מנות לוואי בורשט טעימות אחרות
בורשט מסורתי הוא רק אחת הדרכים הרבות להכין את המרק הזה. כמו ה פִּי מנסח זאת, 'הקבועים היחידים בבורשט הם סלק והאיזון של חמוץ מתוק'. כמה בורשט מוגש אפילו קר, ומעוטרים בקישוטים של קיץ כמו ביצים מבושלות, צנוניות ובצל ירוק (דרך החברה לאוכל יהודי ).
במאמרם על בורשט, ה- פִּי מציע שני מתכונים: בורשט חם מסורתי, ובורשט חם צמחוני עשוי עם פטריות במקום בשר. אבל זו רק ההתחלה. ה פִּי מזכיר גם בורשט הכולל אווז או דגים מטוגנים במקום בשר בקר או חזיר, ו'בורשט לבן 'שמחליף סלק לכרוב.
חנויות סגירת גן זית 2020
וריאציות רבות של בורשט פירושן אפשרויות תוספת טעימות רבות. בלוג אוכל חיי היומיום שלנו ממליץ להגיש את המרק המתקתק והססגוני עם 'מאכלי נוחות עמילניים', כמו לחם חמאה, תפוחי אדמה אפויים , או כריכים קטנים שהוכנו על טוסט שיפון. למשהו קל יותר, חיי היומיום שלנו מציע סלטים פשוטים לגינה.
בפעם הבאה שאתה מחפש להתחמם עם בורשט מהביל, הקדש מחשבה שווה למה שתגיש את זה. שילוב הטעמים יהיה פרס יותר ממספיק.
