Koral Emotional/Shutterstock צ'ייס שוסטאק
החנות הטובה ביותר שקנתה רוטב חם
זה תורך לארח את חג ההודיה השנה. אולי אתה לא אוהב לשמוע את זה, אבל ככל שאתה מקבל את זה מוקדם יותר אתה יכול להתחיל להבין מה לעשות. הדאגה הגדולה ביותר שלך, מלבד לוודא שיש לך מספיק מקום וכיצד להזמין את בני המשפחה ה'צבעוניים', היא כנראה הבישול, במיוחד ההודו. אתה באמת רוצה להרשים את האנשים שלך השנה, אז אתה מחליט לקרוא על כמה מהדרכים הטובות ביותר להכין תרנגול הודו. מאמר אחד שנתקלת בו מעניין במיוחד: טיגון עמוק של הודו . האם אתה באמת יכול לטגן תרנגול הודו שלם בחג ההודיה?
האזכורים המוקדמים ביותר של תרנגול הודו מטוגן בשמן עמוק מקורם במאמר שפורסם בעיתון Times-Picayune ב-1984 (באמצעות אֵיך ). ארצות הברית היום מדווח כי פעולת הטיגון של תרנגולי הודו בשמן עמוק חוזרת מעט קודם לכן, עם שורשים בבישול קייג'ון במהלך שנות ה-70. למרות שזה אולי לא מפתיע חלק (אחרי הכל, אם אנחנו יכולים לטגן עוף בשמן עמוק, למה לא לטגן תרנגולי הודו), הרעיון לזרוק ציפור שלמה בסיר שמן רותח נשמע אבסורדי ובכל זאת טעים בצורה מפתה.
בדיוק כפי שהשלכת מקלות תיפוף וכנפי עוף לטיגון עמוק דורשת מידה מסוימת של בטיחות, תצטרך לדעת כמה עצות בטיחות פשוטות אך חשובות לפני שאתה הולך להוריד את ה-Butterball שלך לתוך מיכל שמן. אחרי הכל, מוח מודע לבטיחות הוא כל מה שעומד בין ארוחת ערב טעימה לטיול בחג למיון המקומי שלך.
עדיף לטגן בשמן עמוק בחוץ
פייסבוק
בניגוד להכנת עוף מטוגן ממוצע, טיגון של הודו שלם ידרוש שני דברים מרכזיים: טיגון גדול יותר והרבה מקום. כפי ש PBS מסביר, הדבר החשוב ביותר שעליך לעשות הוא הפשרה וייבוש של הציפור שלך במקום לטבול אותה ישירות מהמקפיא. אם לא, עודפי המים בטורקיה יגיבו לשמן הצורב, לפי סיינטיפיק אמריקן , מה שגורם לו לבעבע ולגרום לסכנת שריפה. ודא שההודו שלך יבש לחלוטין לפני שאתה מתחיל את הטיגון.
לגבי היכן כדאי לטגן את תרנגול הודו שלך בשמן עמוק, מומלץ להעביר את הטיגון הענק הענק מהמטבח ומחוצה לו, רצוי הרחק מהבית ועל שטח שטוח ומפולס. כשאתם עוקבים אחר המתכון הנבחר לתרנגול הודו מטוגן בשמן עמוק, מומלץ שילווה אתכם על מנת להבטיח שהטיגון לא יישאר ללא השגחה. כדאי גם להחזיק איתך מטף קטן או כלים אחרים למניעת שריפות, למקרה שהכיף המטוגן שלך יקבל תפנית לא נעימה.
האם זה מרמז שטיגון הודו בשמן עמוק הוא מסוכן בטירוף? לא, אבל בידיים של מישהו שלא עשה את זה בעבר, זה יכול להיות. לפי האטלנטי , תאונות טיגון עמוק (לצד שריפות בישול אחרות) מתרחשות הכי הרבה בחג ההודיה, ככל הנראה לאנשים שאינם מנוסים באופן פרוע עם טיגון עמוק.
משקה אנרגיה טעים ביותר
בעוד שהודו מטוגן בחג ההודיה הוא גם עסיסי, רך וגם טעים, שכל ישר והתמקדות בבטיחות צריך תמיד לבוא ראשון.
