פייסבוק אמברלי מקי
למרות שיש לו טוויסטר לשון לשם, בית הסטייק של כריס של רות היא חלוצה ידועה בעולם האוכל המשובח. לפי שלה אתר אינטרנט , המסעדה שבסיסה בניו אורלינס הייתה קטנה בהתחלה, והצליחה לאכלס רק 60 אורחים בו זמנית. בעוד שההתחלה שלו הייתה צנועה, עבודה קשה הקפיצה את האוכל ליותר מ-150 מקומות כיום. לפי הפניה לעסקים , זה היה ב-1965 כשהחנות הראשונה שלה פתחה את שעריה, ורק ב-1987 התרחבה החברה ל-17 מקומות.
חלק ממה שהופך את המסעדה לאיקונית הוא שיטת הבישול העקבית שלה. סטייק הבקר שלה מהמערב התיכון, המהווים 90% מהמכירות שלה, מבושלים בטמפרטורה של 1,800 מעלות פרנהייט. לא משנה באיזה מיקום תבקרו, בין אם זה בצפון אמריקה או בחנות הרפובליקה הדומיניקנית שלה, אתם הולכים לחוות את אותה חוויה. עם זאת, אתם עשויים לתהות, מדוע חברה תקשה כל כך על הגייה וזכירה של שמה? ובכן, כפי שמתברר, הסיפור הוא סיפור די מעורר השראה.
רות פרטל לא יכלה להפר את ההסכם
מסיבת התדמית/Shutterstock
בית הסטייק של רות'ס כריס נוסד בשנת 1965, שנה אחת בלבד לאחר חקיקת הכותרת VII של חוק זכויות האזרח, לפי חדשות ארה'ב . על פי ספר זיכרונות של בנו של פרטל, רנדי פרטל, לא היה ידוע שאישה תהיה בעלת מסעדה באותה תקופה. אבל נראה שלרות פרטל לא אכפת מהנורמות, שכן היא רכשה את מה שהיה אז כריס סטייק האוס תמורת 18,000 דולר. כדי להמציא את הכסף, פרטל לקחה משכנתא על ביתה. למרות שהייתה בעיה אחת, פרטל לא הצליח להגיע מאחור. המסעדה נקראה על שם המייסד כריס מאטוליץ' שאיתו עשתה הסכם ששמו יישאר.
לְכָל אתר האינטרנט של Ruth's Chris Steak House , כריס סטייק האוס המשיכה עם השם עד שריפה במטבח ב-1976, אז היא נאלצה לפתוח מחדש את העסק במקום אחר. כדי לא לשבור את תנאי הרכישה, היא שינתה את השם ל-Ruth's Chris Steak House, דרך נועזת לכבד את הישגיה כבעלת עסק. כל הצוות הנשי . עם זאת, פרטל אינה מודעת ללחישות מאחורי השם, מכיוון שהיא מתבדחת על עצמה לעתים קרובות. 'תמיד שנאתי את השם, אבל תמיד הצלחנו לעקוף אותו', אמר פרטל לכתב של פורצ'ן (באמצעות הניו יורק טיימס ). בסופו של דבר היא התיישבה ליהנות מהצלחתה לאחר שמכרה את המסעדה לחברה פרטית ב-1999.
