פייסבוק שעווה מיליגן
מה יותר טוב מלצלול לתוך צלחת של אפוי טרי עוגיות ? התשובה, בדרך כלל, היא 'לא הרבה'. כמה סוגים של עוגיות השפיעו על התרבות הקולינרית, כולל (אך בהחלט לא רק) עוגיות שוקולד צ'יפס, אוראו, סניקרדודלס, גלגלונים, אנשי ג'ינג'ר וביסקוטי. עם זאת, יש סגנון אחד של עוגיות שזכתה במהירות לתהילה בצפון קרוליינה לפני כמעט מאה שנה, ושמר מאז על כוכב ורמה של העדפה של כת. הנה - העוגייה המורביה! ה מכון חיי העם של צפון קרולינה מתאר את הפינוקים בהשראה הבוהמית האלה כקשורים לעוגיית לבקוכן הגרמנית. עם קראנצ'יות ייחודית וחך חזק ומתובל, עוגיות מורביות אהובות על תושבי צפון קרוליניה ואנשים בכל רחבי העולם.
המורביים, עדה של פרוטסטנטיות, הציגו את המתכון המקורי של העוגייה לצפון קרוליינה בסביבות 1753, כשהיגרו לאמריקה לחיים טובים יותר, לפי NCpedia . עוגיות מורביות ידועות בדקיקותן המיוחדת (מה שיוצר את המרקם האולטרה-קריספי והפירורי שלהן), הקצוות המסולסלים, וכמובן, הטעם הייחודי שלהן. המתכון הקלאסי דורש חמאה, שומן חזיר או קיצור, סוכר חום, מולסה כהה, קמח, ציפורן, קינמון, ג'ינג'ר ומלח. נוסע אוכל אמיתי . התערובת של תבלינים ריחניים ומקסימים הופכת אותם לפריט פופולרי לשולחן חטיפים או מתנה תוצרת בית במהלך החגים. אז מה בדיוק הופך את העוגיות המורביות למיוחדות לכל כך הרבה?
עוגיות מורביות הן מרכיב עיקרי בצפון קרוליינה
אינסטגרם
מסעדת הסטייקים הטובה ביותר בכל מדינה
המסורת המתוקה החלה בעיר החמישית בגודלה של צפון קרוליינה במהלך שנות העשרים השואגות. מאפיית מורביה וילקרסון בווינסטון-סאלם (הידוע בפשטות כסאלם בזמנו) הקציף קבוצות של הארומטי, המתובל והאגדי שלו קינוחים לדורות. בשנת 1925, אדם בשם דיואי גיא וילקרסון השיק מאפייה עם חותנו וגיסיו. ואז, ב-1930, הוא בנה עסק משלו, שעדיין מנוהל על ידי משפחת וילקרסון כיום. היזם המתמצא שם לב היטב אילו מוצרים נמכרים הכי טוב, והוא הבין שככל שהוא מכין את העוגיות המיוחדות שלו, כך הלקוחות שלו העריצו אותן יותר. המתכון לעוגיות מורביות לא השתנה הרבה במהלך השנים, והן הפכו לסמל של גאווה ואהבה, במיוחד בתקופת החגים.
עוד בשנת 2019, ABC11 דיווח על כך הצעת חוק בית 394 , שהתחייבה להקים עוגיות מורביות כעוגיה הרשמית של מדינת עקב טאר, הוגשה. כפי שנכתב בהצעת החוק, 'ראוי להכיר בהשפעה החיובית שהיתה למוראים על תרבות המדינה על ידי אימוץ העוגייה המורביה כעוגיה הרשמית של מדינת צפון קרולינה'. התוצאה? העוגייה הפריכה עם חליטת ג'ינג'ר וציפורן אומצה כסמל המתוק ביותר של צפון קרוליינה, על פי המדינה שלנו . והכל התאפשר הודות לקבוצה של תלמידי כיתות ד' בבית הספר למגנט המורחבת של ברוקס ללימודים עולמיים והמורה שלהם למדעי החברה, ג'ון פיליפס.
