האורז המקסיקני הזה הוא המנה הצדדית המושלמת

קשה לנצח מנה נהדרת של אורז מקסיקני. ברצינות, חשוב על זה: עם איזו תוספת אחרת מתאימה בצורה מושלמת ביצים בארוחת הבוקר, עם סלט צהריים, או עם טאקו, טאמאלס או בוריטוס בארוחת ערב? איזו מנה אחרת נמצאת בדיוק באותה מידה על שולחן ארוחת הערב המסורתי כמו שהיא נהנית ממכולה קלקר, שתופסת ממשאית מזון בפינה? ואיזה צד אחר מתגאה בכל כך הרבה טעם למרות השימוש במרכיבי בסיס מעטים בלבד?

ברצינות, זה לא רטורי: איזו מנה אחרת יכולה לעשות את כל זה? לא הרבה. מאכל טעים וקל זה הוא חביב הדיאטניות הרשומות, כותבת המזון והשף קריסטן קרלי, RD, מייסדת תזונה ובריאות Camelback , שאוהב את הרבגוניות שלו (אפשר להחליף בסוגים שונים של אורז ועגבניות בקלות) וכמובן את הטעם שלו. 'אני מגישה את האורז הזה יחד עם טאמאלס לארוחת חג המולד', אומרת קרלי, אך מוסיפה שהוא משתלב היטב עם 'קווזדילות, סלטי טאקו, צ'ימיצ'אנגות' והרשימה רק נמשכת ונמשכת. מה שלא נמשך זמן רב הוא זמן הכנה: יהיה לך את זה אורז מתבשל על הכיריים עם כחמש דקות של עבודה מעשית. וכעבור כ 45 דקות, יהיה לך צד סופרלטיבי על הידיים. וצלחת.

אסוף את החומרים שלך למתכון אורז מקסיקני זה

יש הרבה מתכונים שם עם מספר מצומצם של מרכיבים, ויש את זה. אם הנחתם את המים ואת הבצלים הירוקים הליים והליים האופציונליים המשמשים למגע של תוספת טעם ומראה, מנת האורז הזו דורשת רק כמה מרכיבים. (אם כבר מדברים על זה, קרלי ממליצה להשתמש אורז חום 'לתזונה הנוספת מדגן מלא' אך אומר ש'אתה יכול להשתמש באורז לבן אם אתה רוצה, פשוט התאם את זמן הבישול ל -20 דקות בישול ועשר דקות אידוי.)

עבור האורז המקסיקני הזה תצטרכו שתי כפות שמן קנולה , כוס אורז חום (לא מבושל), פחית עגבניות חתוכות לקוביות, 14 כוסות מים חמים , שתי כפיות זרי עגבניות (קרלי משתמש בקאלדו דה טומאט של קנור) וחצי כפית אבקת שום .

לקבלת מידה טובה (וטעם והצגה), תוכלו להכין גם כמה בצל ירוק חתוך ו ליים טריזים. וזה הכל.

משחימים את האורז ואז מוסיפים את השאר להכנת האורז המקסיקני הזה

הסוד להכנת תבשיל האורז המקסיקני הזה בצורה מושלמת הוא לתת לאורז להתבשל מעט בשמן לפני הוספת המרכיבים הרטובים. מעט השחמה על הגרגירים פותחת טעמים שבדרך כלל נשארת רדומה בתוך האורז, לכן יש לנקוט בזהירות בשלב זה.

בתבנית מוקפצת גדולה או בתנור הולנדי בחום בינוני, מחממים את השמן. לאחר שהוא מחומם היטב, מוסיפים את כל האורז. הניחו לאורז לטגן וטוסטו בשמן עד שרובו נהיה מעט כהה יותר. עכשיו, הוסף את כל השאר. ואז, פשוט שפכו פנימה את המים, הוסיפו את עגבניות השימורים, הוסיפו את אבקת השום והזר, ובחשו את הכל.

הרתיח, ואז התבשל, ואז המתן שהאורז המקסיקני שלך ייגמר

עכשיו שיש לכם את כל המרכיבים לאורז המקסיקני שלכם שמרו את התוספות האופציונליות שלכם יחד במחבת (או בסיר או בתנור הולנדי או אפילו בתוך סיר איטי ), הביאו את הדברים לרתיחה. ואז, הנמיך מיד את האש לבישול, ערבב פעם אחת, וכסה את התוספת הקלה להפליא שלך. עכשיו אתה צריך לחכות רק לספיגת כל המים, שאמורה לארוך כ- 35 דקות.

תיזהר כאן מהטעות הנפוצה שקרלי מציינת, שהיא 'לא נותנת לאורז להתבשל ביסודיות. חשוב לבדוק אם האורז נעשה, ובושל במלואו, אז הוסף מעט יותר מים במידת הצורך, או היה מוכן לחתוך את האש מוקדם אם הוא מתבשל מהר אך גדל.

עכשיו, כיפו את האורז וכסו מחדש במשך עשר דקות, ואז הגישו ועליהם כפות בצל ירוק ושפריץ ליים.

• 2 כף שמן קנולה
• 1 כוס אורז חום
• 1 (14 גר ') עגבניות חתוכות לקוביות
• 1 כוס מים חמים
• 2 כפיות מרק עגבניות (זר עגבניות)
• ½ כפית אבקת שום

• בצל ירוק חתוך
• טריזי סיד

1. במחבת גדולה מוקפצת על אש בינונית, מחממים את השמן ואז מוסיפים אורז. הניחו לאורז לטגן וטוסטו בשמן עד לקבלת צבע מעט כהה יותר.
2. הפחית את החום לנמוך. הוסף עגבניות חתוכות לקוביות, מים, אבקת שום ובולי עגבניות. מערבבים לשילוב.
3. מביאים לרתיחה חום ואז מנמיכים לרתיחה ומכסים. אפשר להתבשל במשך 35 דקות או עד שכל המים נספגים. כבה את האש. אורז מוך.
4. תנו לשבת, מכוסה, במשך 10 דקות, ואז הגישו ועליו בצל ירוק וטריסי ליים אם תרצו.

מחשבון קלוריה

קוֹמָה:

גיל:

צמיחה (ב- Cm):

משקל (בק"ג):

רמת הפעילות הגופנית: מִינִימוּם נָמוּך מְמוּצָע גָבוֹהַ גבוה מאוד

לחשב

שלח לי בדוא"ל הצג באתר