אינסטגרם בין Chick-fil-A, KFC ו- Popeye's, לא חשבנו שלאמריקה יש מקום לעוד מסעדת מזון מהיר בנושא עופות, ובכל זאת אנחנו כאן. אך רחוק מלהכניע את החיך הדחוס שלנו, PDQ הצליחה כל כך להפוך את הווריאציות שלהם בנושא מכרזי העוף המטוגן לרעננות ומרגשות. מסלול הצמיחה הצנוע, אך יציב של הרשת, הוא ההוכחה לכך שאמריקה שמה לב, ושהיא אוהבת את מה שהיא טועמת.
PDQ (שמייצג People Dedicated to Quality), הוקם על ידי ניק רידר ובוב בשם, אחד המייסדים המקוריים של Outback Steakhouse. אפילו בתקופת שהותו באאוטבק היה בשאם משוכנע שיש מקום לתפיסת מסעדה שיכולה לעשות לעוף את מה ש- In-N-Out הצליחה להשיג עם ההמבורגרים. אף על פי כן, בשם לא הייתה באשליה שהרעיון לא יתמודד עם תחרות קשה. 'ברור שצ'יק פיל א היה הבעלים של שוק העוף, אך האמנו שניתן לעשות זאת ברמת איכות ושירות טובים יותר', אומר בשם. עסק במסעדות .
אז, בשם ורידר, שהיה אז מנכ'ל חברת השקעות פרטיות, בנו את PDQ בגב רשת מסעדות קטנה בצפון קרוליינה בשם Tenders, שרכשה בשנת 2009. שני הגברים השקיעו אז שנתיים ומיליוני דולרים בתיקון התפריט. ומודל שירות לפני שפתחו את ה- PDQ הראשון בטמפה, פלורידה בשנת 2011.
PDQ בנוי על תפריט פשוט והנחת יסוד פשוטה
אינסטגרם PDQ בנויה על האמונה שהאוכל צריך להיות באיכות טובה, טרי ומשתלם. מגזין QSR מציין כי המסעדה פועלת מתוך הנחה פשוטה - שהכל צריך להיות מוגש טרי ולהגיש במהירות. ככזה, הוא שומר על התפריט פשוט על ידי הצעת מכרזי עוף בסיסיים, כריכים, סלטים, מספר דפנות, כמו גם שייקים שנתגלו ביד. את כל האוכל מכינים במטבח פתוח, ואין משתמשים בחומרים משמרים או כימיקלים. כבונוס נוסף, העוף אינו קפוא ולא מכיל שום סטרואידים או הורמוני גדילה. כל זה מוגש בתוך פחות משתי דקות, עם בדיקה ממוצעת של 7 דולר.
'כשיש לך תפריט מאוד ממוקד כמונו ואתה מנסה לבשל מאפס תוך שתי דקות או פחות, אתה לא יכול להכיל 10,000 דברים בתפריט שלך', אומר Reader. 'אתה חייב לדעת מי אתה.'
ל- PDQ יש את הדברים הבאים
אינסטגרם האוהדים פנו לרשתות החברתיות כדי להשתולל על רשת מכרזי העוף שיכולה. אחד TripAdvisor חבר השאיר תגובה שכותרתה 'מעולם לא טעמתי מכרזי עוף ככה !!!' ואמר: 'מה אני יכול לומר על PDQ! זה בהיר, נקי, מזמין ובעיקר האוכל נהדר! מכרזי העוף אינם מהעולם הזה ... הייתי בהרבה מסעדות מהירות / מזדמנות בימי ומעולם לא ראיתי זאת בשום מקום. רעיון מצוין!!!' משתמש אחר, שהעניק למסעדה ארבעה כוכבים, אמר: 'מי חשב שתוכל לנהל מסעדה שלמה שמגישה מכרזי עוף? PDQ עשתה את זה והאוכל שלהם די טוב! הזמנתי את סל המכרזים עם צ'יפס והתרשמתי למדי. אהבתי גם את הרטבים הטבולים שלהם. '
מהו משקה האנרגיה הטוב ביותר
PDQ כרגע טביעת רגל צנועה. ברשת העופות יש פחות ממאה מסעדות מזדמנות מהירות הממוקמות בחמש מדינות, כולל פלורידה, צפון קרוליינה, ניו ג'רזי, ניו יורק ודרום קרוליינה. מהמקום בו הדברים עומדים כרגע, ייתכן שייקח זמן עד ש- PDQ יגיע לאזור הקרוב אליך, אך נראה שכדאי לחכות.
