איתן מילר / Getty Images מסעדות מזון מהיר מפורסמות בהגשת ארוחות מהירות וזולות לכולם, החל מבריחה וכל המשפחה המשפחתית הזקוקה לארוחת ערב. הם עושים זאת באמצעות מספר טקטיקות די דומות כמו קנייה בכמויות גדולות, הגשת חומרי גלם זולים ותמחור אסטרטגי לתפריט. אבל איכשהו, בקרב עשרות מתחרים, טאקו בל בולט כאחד הזולים ביותר, למרות שהוא גם מתגאה בכל כך הרבה אפשרויות שונות.
אז איך טאקו בל בדיוק שומר על מחירים נמוכים כל כך תוך שמירה על האוכל כה ראוי לחפץ? ובכן, למעשה יש בזה יותר ממה שניתן היה לצפות, וזה קשור לכל דבר, החל ממקורות מרכיבים וכלה בתשלום עובדים ועד תפריט הערך המפורסם ההוא שאתה אוהב. כפי שמתברר, הסיסמה המפורסמת של טאקו בל, 'תחשוב מחוץ ללחמניה' יכולה לחול לא רק על האוכל של טאקו בל אלא גם על המחירים שלה.
התפריט של טאקו בל הוא ללא תחרות
ג'ושוע בלאנשארד / Getty Images טאקו בל תמיד היה מפורסם בזכותו תפריט דולר , המציעה ארוחות במחירים זולים במיוחד. עם זאת, בסוף 2019 , טאקו בל שינה את תפריט הדולרים המפורסם שלה לתפריט Cravings Value. אמנם אתה עשוי לצפות ששינוי שם זה יביא לעליית מחירי התפריטים לגובה של יותר ממחיר דולר, אך המהלך הזה איפשר לטאקו בל להרחיב את רשימת ההיצע בתפריט הערך. בסופו של דבר זה אומר יותר עסקאות במחירים טובים יותר.
בתפריט הערך יש כעת נדבכים שונים, כלומר אתה יכול להתחיל עם משהו כמו a נאקו קראנץ 'טאקו כפול מוערם תמורת דולר והוסיפו פריטים כמו פיקו דה גאלו, גואקמולה ושמנת חמוצה בכמה סנט כל אחד. הָהֵן רכיבים הוסיפו להכנת ארוחה ממלאה בזמן שהעלויות נשארות נמוכות.
התפריט החדש דומה מאוד ל- תפריט דולר זה היה בסביבה ו פופולרי מאז שנות התשעים, רק עכשיו זה דינמי עוד יותר.
בעלים של מטבח אוכל אמיתי
טאקו בל קונה בכמויות גדולות כדי לחסוך כסף גדול
יואר נזיר / Getty Images אמנם, אסטרטגיה זו אינה ייחודית בדיוק לטאקו בל. מאז המצאת זכייניות המזון המהיר המודרני, עיקרון מרכזי אחד שנותר על כנו הוא התיאוריה של חסכוני קנה מידה כלומר למעשה כל יחידת תפוקה נוספת (עבור טאקו בל, כל טאקו בודדת) עולה לחברה פחות מהיחידה הקודמת. תגיד שאתה בבית מכין לעצמך טאקו מאפס. למה שלא תכין לעצמך טאקו שני? החומרים כבר אזלו, וזה יהיה פחות משמעותי לעבוד אם תכין אותו לצד הראשון.
אחת הסיבות שעקרון זה משחק כל כך טוב עבור חברות המזון המהיר היא שהחברות יכולות כבר להביא מרכיבים במחיר זול למדי. לטוב ולרע, מרכיבים בתפזורת כמו תירס להישאר זולים מאוד באמריקה, ולקנות יותר ממנה בדרך כלל משמעות טובה יותר. המוצר הסופי של טאקו בל מאפשר לך לעמוד בתקציב שלך, גם כשאתה קונה טאקו אחר, ועוד אחד ועוד אחד.
הבקר התובל של טאקו בל הוא רק 88 אחוזים אמיתיים
ג'ו ראדל / Getty Images זה נשמע קצת יותר גס ממה שהוא באמת. בטוח, בשר בקר של טאקו בל לא בדיוק 100 אחוז בקר אמיתי, ואם אנחנו מדויקים, טאקו בל מקבל רק B + במחלקה לאיכות בשר. אבל בזכות א תביעה משפטית נפתר באפריל 2011, עכשיו יש לנו תמונה ברורה יותר למה אתם יכולים לצפות מטאקו הבקר שתמצאו בטאקו בל.
אז מה יש בבשר בקר? קומץ מרכיבים עם שמות ממש ארוכים ומבלבלים, בתור התחלה. על פי פירוט מ ראשית אנחנו חוגגים , בשר המסתורין כולל מלטודקסטרין, למרקם, טרהלוז, כממתיק, ושמרים טורולה, לטעם מלוח. הוא כולל גם כמה מייצבים, חומצה לקטית וצבע מלאכותי.
אין לאפות אגוזים קריספיים
אבל אולי המרכיב המפתיע ביותר של הבקר הוא אחד שתוכלו למצוא בארון האפייה שלכם בבית. טאקו בל מכניס אבקת קקאו לבשר בקר, ככל הנראה לצביעה. זה צבע חום מוכר. אבקת הקקאו עשויה להיות גם לצורך הטעם, אם כי למזלם של הלקוחות, בשר הטאקו אינו טעים מדי בשוקולד.
האוכל של טאקו בל מכיל הרבה מרכיבי מילוי שלא הייתם מצפים לו בהכרח
אם אתה משקיע זמן רב בקריאת עובדות התזונה בתפריטי מזון מהיר, ייתכן שתדע שזכייניות מזון מהיר חוסכות כסף לעתים קרובות על ידי הכללת מרכיבי מילוי שאינם מוכרים במיוחד ל אלה טריים היית קונה בחנות. ובעוד טאקו בל מתגאה במספר ירקות טריים ופריכים בתפריטים קלאסיים כמו Crunchwrap Supreme בתפריט יש גם כמה ממרכיבי המזון המהירים האופייניים לזול, שלעתים קרובות התייצבו באופן מלאכותי למשך חיי מדף ארוכים.
מבט חטוף על פני טאקו בל רשימת מרכיבים יודיעו לכם שביצי הרשת, למשל, מכילות לא רק ביצי עוף, אלא גם שמן פולי סויה, מסטיק קסנטן ומסטיק גואר. מסטיק קסנתן מעבה ומייצב את הביצים, וכתוצאה מכך מרקם קרמי וחיי מדף ארוכים יותר, מה שחוסך כסף לטאקו בל על ידי הפחתת בזבוז המזון. ומסטיק קסנתן לא בדיוק הופך את האוכל לבריא פחות כשלעצמו, אם כי זה לא משהו שאתה עשוי להוסיף לאוכל שלך בבית. הגוף שלך לא יכול לעכל את זה, מה שאומר שהוא לא מספק חומרים מזינים (ולא אורז שום קלוריות), אבל זה עוזר להוריד את מחירי הביצים של טאקו בל.
לא בכל פריט בתפריט טאקו בל יש בשר, מה שהופך אותו לזול בהרבה ממפרקי מזון מהיר אחרים
איתן מילר / Getty Images בשנת 2019, טאקו בל התחייב 'להיות קל וטוב עוד יותר עבור צמחונים ו גמישים . ' זה לא בדיוק מושג חדש עבור טאקו בל, שכבר התהדר בתפריט המכיל למעלה מ -8 מיליון שילובים צמחוניים, אך כל רשת מזון מהיר שמצהירה כי משימה ספציפית היא יותר ידידותית לצמחונים מעידה על שינוי תרבותי גדול שקורה בתעשיית המזון.
וזה לא היה רק התחייבות ריקה. אתר טאקו בל מכיל למעשה משאבים לאכילה טבעונית ברשת המזון המקסיקנית. לאכול פחות בשר זה לא רק שפחות פרות מתות ו להוריד כולסטרול , יש לזה גם השלכות חיסכון משמעותיות על הארנק שלך. בשר יכול להיות יקר, ולכן שיווק האופציות הצמחוניות של טאקו בל פירושו גם שהרשת יכולה לפרסם ארוחות זולות יותר, גם אם אותה ארוחה היא רק Crunchwrap Supreme בלי בשר בקר. ומכיוון שבארוחות האלה יש עדיין שעועית, שמנת חמוצה ועמילן כמו תירס, הם עדיין ממלאים לחלוטין.
מערבבים רוטב קל
טאקו בל לא משלם לעובדיו כל כך הרבה
ברוס בנט / Getty Images האמת המצערת היא שלעתים קרובות אוכל מהיר הוא זול מכיוון שהעבודה זולה. עובדי מזון מהיר משלמים לעיתים קרובות שכר מינימום או מעט מעל שיעורי שכר מינימום. לפי סולם שכר השכר של טאקו בל נע בין 7.81 דולר ל -14.18 דולר לשעה בממוצע, כאשר עובדי המטבח מרוויחים בדרך כלל 8.50 דולר בלבד. אותו אתר הערכות השכר הממוצע של עובד המזון המהיר הוא 8.85 $, מה שבהחלט מעמיד את טאקו בל בשיעור דומה לרוב רשתות המזון המהיר האחרות.
בעוד שמשכורת זו עדיין גבוהה יותר משכר המינימום במדינות רבות, חשוב לזכור שאחת הסיבות שהאוכל הוא כל כך זול היא מכיוון שאנשים העובדים שעות רבות כדי להשיג לך שהאוכל לא מייצר המון בצק. עבור טאקו בל ולקוחותיה זה עשוי להיות חיסכון חשוב, אך זה עשוי להפיץ את העובדים די רזים.
האוכל של טאקו בל מיוצר במכוון לאנשים שלא מתכננים לבזבז טונה לארוחה
ג'ושוע בלאנשארד / Getty Images טאקו בל שומר על מחירים נמוכים מסיבה כלשהי, וכל מה שקשור לתמחור הזיכיון הוא מכוון מאוד. פטרוניהם מצפים למחירים נמוכים, ציפייה שטאקו בל מונע להגשים.
כפי שציין תא-נחיסי קואטס האטלנטי , 'אתה לא יכול פשוט להפסיק לאכול אוכל מהיר. אתה צריך לשנות שורה של התנהגויות שקשורות למה אתה אוכל מזון מהיר. ' אנשים קונים מזון מהיר מסיבה, וזה לא רק בגלל שהם עצלנים. לעתים קרובות, פטרוני טאקו בל מחפשים דרך זולה אך קצת בריאה להאכיל משפחה שלמה בתקציב, לפעמים לאחר עבודה ארוכה או כאשר הם עסוקים מדי לבשל. טאקו בל בהחלט לקח זאת בחשבון בעת ביצועו קומבינות ו חבילות מסיבות , המיועדים ללקוחות שרוצים להאכיל מספר אנשים בהזמנה אחת.
המאכלים הבסיסיים של טאקו בל עשויים להיות זולים יותר, אך התוספות נערמות
איתן מילר / Getty Images כולנו יודעים שלטאקו בל יש תפריט עם ערך הרוצח עם פריטים רבים שעולים דולר בלבד, והמחירים האלה נשארים נמוכים מכיוון שהתוספות של טאקו בל כמו גוואקמולה, שמנת חמוצה ופיקו דה גאלו בדרך כלל עולות תוספת. למעשה, טאקו בל מתגאה בכך שיש לו מיליוני שילובי תפריטים ושינויים. בעיקרו של דבר, המסעדה מציעה אפשרויות אינסופיות . הדבר היחיד שיש לזכור כשאתה מתמכר לבחירות האינסופיות האלה הוא ש 50 סנט פה ושם דבוק לכל טאקו יכול להסתכם בסופו של דבר.
בדרך זו, טאקו בל יכול להמשיך ולשווק מחירי תפריטים זולים במיוחד, אך ברגע שתקבל אותה, ייתכן שתשלמו קצת יותר מהצפוי. עם זאת, בסך הכל התוספות זולות יחסית, אז אלא אם כן אתה מרכיב כמה שילובים מטורפים, אתה לא צריך להיות מופתע מדי כשאתה מוסר את כרטיס האשראי שלך.
