אנו בוחנים באופן עצמאי את כל המוצרים והשירותים המומלצים. אם תלחץ על קישורים שאנו מספקים, אנו עשויים לקבל פיצוי. למד עוד .
יש כל כך הרבה סיבות לאהוב את הסתיו, ולנגוס בתפוח פריך כשהעלים מתחילים לשנות את צבעם נמצאת קרוב לראש הרשימה. הקראנץ' הזה לא נמשך לנצח, אבל כאן נספר לכם איך לאחסן תפוחים כדי שיחזיקו מעמד זמן רב ככל האפשר. בנוסף, נספר לכם כיצד לאחסן תפוחים חתוכים וכיצד להקפיא תפוחים.
תיבת מק וגבינה הטובה ביותר
כיצד לבחור את התפוחים הטריים והעמידים ביותר
לְהִמָנַע תפוחים עם כתמים רכים, חבורות, השחמה וחורים או קרעים בעור. חפשו תפוחים חלקים, לא מקומטים וללא פגמים. באופן כללי, כשסוחטים את התפוח, הוא צריך להיות יציב אך לא מוצק, ואין נוזלים לזלוג החוצה. מאז תפוחים מגיעים בצבעים שונים , בחר את אלה עם עור בהיר ותוסס למראה. כאשר מורחים אותם, הם צריכים להריח פירותי נעים ללא שמץ של רקב או טחוח.
תפוח שגבעולו שלם נוטה להחזיק מעמד זמן רב יותר מתפוח ללא גבעול מכיוון שפטריות או חיידקים לא רצויים עלולים להיכנס לתפוח במקום בו היה הגבעול. זה עלול להוביל לקלקול ותפוחים מבוזבזים.
לבסוף, אם אתה יכול לרכוש את התפוחים שלך ישירות ממטע או שוק איכרים , סביר להניח שהם יחזיקו מעמד זמן רב יותר. ייתכן שתפוחים מסופרמרקטים בילו זמן רב באחסון מסחרי ובמכולות שילוח לפני שהם אפילו הגיעו למדפים של הרשת המקומית שלך, שלא לדבר על המגירה הפריכה שלך.
הדרך מספר 1 לאכול יותר פירות, על פי דיאטניתאיך לאחסן תפוחים כדי שיישארו טריים
זה אולי נראה הגיוני לאחסן תפוחים בשקית נייר על השיש, אבל זה בעצם גורם לתפוחים להבשיל ולהתקלקל מהר יותר. שיטה זו לוכדת את גז אתילן שתפוחים פולטים באופן טבעי. יותר מדי מזה יכול לגרום לתפוחים להתקלקל מהר יותר ממה שהם מתקלקלים בדרך כלל. אתילן אחראי לאמירה הישנה 'תפוח אחד רע מקלקל את החבית'. ככל שהפרי בשל יותר, כך הוא פולט יותר גזים, ומשפיעים על שאר התפוחים סביבו.
כל זה אמר, אתה לא צריך להשקיע יותר מדי מחשבה באחסון תפוחים שלמים. אם אתה הולך לאכול או לבשל את התפוחים שלך תוך יומיים עד שלושה מרגע הרכישה, אתה יכול לאחסן אותם ללא קירור במקום קריר, יבש ומאוורר במטבח שלך הרחק מאור ישיר.
המקום הטוב ביותר לאחסון לטווח ארוך הוא הפינה הקרירה והחשוכה של מרתף שורשים, אבל מכיוון שלמעטים מאיתנו יש אחד כזה, אולי תרצו לסדר מחדש כמה דברים במקרר . בניגוד לפירות כגון עגבניות , תפוחים כמו האוויר הקר של המקרר. הנה איך לאחסן תפוחים טריים במקרר:
- נגב כל פסולת על התפוחים (דחה לשטוף אותם עד ממש לפני האכילה כדי לשמר את השעווה הטבעית ששומרת על התפוח מפני התייבשות ומגינה עליו מפני פטריות מסוימות).
- מניחים את התפוחים בשקית ניילון ומאחסנים אותם במגירת הפריך. אם יש לך שקית ארוזה מראש של תפוחים מהמכולת, ייתכן שיש לה כבר חורים בשקית ואתה יכול פשוט להניח את השקית בקריספר כמו שהיא.
תפוחים המאוחסנים כך צריכים להישאר פריכים במשך כשישה שבועות.
כיצד לאחסן תפוחים חתוכים ו/או קלופים
פירות כמו אגסים, בננות , אבוקדואים ותפוחים אינם המועמדים הטובים ביותר לחתוך מבעוד מועד מכיוון שהם משחימים במהירות, אבל אם אתה עושה הרבה הכנת ארוחה , לדעת איך לאחסן נכון תפוחים חתוכים ו/או קלופים עשוי להיות שימושי. הנה איך לעשות את זה:
- ממלאים קערה במים קרים. הוסף בערך כף מיץ לימון (זה לא חייב להיות טרי - אתה יכול להשתמש במיץ לימון בבקבוק) כדי ליצור מים חומציים כדי למנוע מהתפוחים להשחים.
- בזמן שאתם חותכים את התפוחים, זרוק כל חתיכת תפוח בקערת המים המחומצים.
- מכסים את הקערה ומקררים.
התפוחים החתוכים צריכים להישאר פריכים וטעימים למשך כיומיים.
מסעדת סיוטים במטבח סגורה
איך להקפיא תפוחים
אם יש לך תוכניות לאפות עם תפוחים - עוגות תפוחים, פריכות תפוחים, עוגת תפוחים - הקפאת תפוחים היא דרך מצוינת לאחסן את התפוחים הטריים שלך. כך מקפיאים תפוחים:
- קולפים, מגרעים וחותכים את התפוחים (פורסים אותם לפשטידה ופריכיות, או לקוביות למילוי עוגה או מאפה).
- מניחים את התפוחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה או מרופדת א מחצלת אפייה מסיליקון . וודאו שהתפוחים לא נוגעים כדי שלא יקפאו יחד.
- מניחים את תבנית אפייה במקפיא למשך שעה.
- מעבירים את התפוחים לכלי אטום ומאחסנים במקפיא עד שלושה חודשים.
כשתהיה מוכן לעשות את האפייה, אתה יכול להפשיר את התפוחים במקרר או שאתה יכול לאפות איתם קפואים. כך או כך, הם יחזיקו היטב את הצורה והמרקם שלהם - במיוחד עבור מילוי פאי תפוחים . אם הפשרתם אותם, שימו אותם במסננת מעל קערה כדי לתת לעודפי המים להתנקז.
כיצד להקפיא מילוי פאי תפוחים
אם אתה רוצה להכין מלית של עוגת תפוחים לפני משתה סתיו גדול (אנחנו חושבים עליך, חג ההודיה), אתה יכול להקפיא את מילוי פאי התפוחים שלך. כך:
- תנו למילוי להתקרר.
- מעבירים לכלי פלסטיק אטום.
- שומרים במקפיא עד שישה חודשים.
כדי להפשיר את מלית עוגת התפוחים, העבירו את המיכל למקרר והשאירו אותו שם למשך הלילה.
שורה תחתונה
אמנם תפוחים יחזיקו מעמד כמה ימים ללא קירור, אבל הם יכולים להחזיק מעמד שבועות במגירת הפריכה של המקרר שלך או אפילו חודשים במקפיא. אז הצטיידו בתפוחים והשתמשו בהם היטב, כמו באלה 23 מתכוני תפוחים בריאים שישמרו על חום ונעים בסתיו הקרוב .
