ישנם שני דברים ידועים לגבי בייקון: זה פופולרי בצורה פנומנלית וזה לא טוב במיוחד עבורך. כמובן, הפופולריות של חתך החזיר האהוב היא שגרמה לאנשים לנסות למצוא דרך לאחד מהם לבשל אותו באופן שמקפיץ את הפרופיל התזונתי שלו או להמציא אלטרנטיבה בריאה יותר. חלופה כזו היא בייקון הודו.
בר חלבון
בעוד שבחתיכת בייקון רגילה יש כ -54 קלוריות, 4 גרם שומן, 3.9 גרם חלבון, 194 מיליגרם נתרן ו -11 מיליגרם כולסטרול, בבייקון הודו יש 30 קלוריות, 2.5 גרם שומן, 2 גרם חלבון, 130 מיליגרם של נתרן, ו -10 מיליגרם של כולסטרול (דרך HuffPost ). כמות הנתרן בפרוסת בייקון הודו מסתכמת ב -5.4 אחוז מהערך היומי המומלץ, לעומת 8 אחוזים של בייקון רגיל. בנוסף, כמות הכולסטרול אינה רחוקה מזו של בייקון רגיל. כמובן, זו רק בפרוסה אחת - ובאמת, מי אוכל רק פרוסת בייקון אחת?
בייקון, חנקות ואכילת יתר
ויקיפדיה מבחינה טכנית, כן, על ידי התבוננות במספרים נראה כי בייקון הודו הוא בריא יותר בכל החזיתות מאשר בייקון אמיתי - עם זאת, זה עדיין לא אוכל בריא באופן אובייקטיבי. יש המציעים גם כי בהתחשב בתפיסה של בייקון הודו כ'בריא ', אנשים עשויים לאכול יותר ממנו מאשר אחרת, מה שעלול לגרום להם לקחת יותר נתרן וכולסטרול מאשר היו אוכלים אם היה להם בייקון מסורתי אוֹפְּצִיָה.
בייקון טורקיה, בדיוק כמו בייקון רגיל, משתמש בחומרים משמרים המכונים חנקות וניטריטים לשימור הבשרים (באמצעות קו בריאות ). רמות גבוהות של חנקות סינתטיות נקשרו לסיכון מוגבר לסרטן הגרון והקיבה.
כך שלמרות שמקורם, בייקון הודו בריא יותר בכל הנוגע לאיפור התזונתי, העובדה שהוא כולל חנקות וניטריטים, ממש כמו בייקון מסורתי, הופכת אותו לבחירה לא בריאה. כמו ה קליבלנד קליניק מציין, נסה להתייחס אליו בדיוק כמו בייקון חזיר, אותו יש לצרוך במידה.
