ספגטי עם רוזמרין ולימון

צילום: קריסטין טייג

רכיבים

• 2 ליטר מים

• 1 כַּף מלח כשר בתוספת 1/2 כפית, מחולק

• 1 לִירָה ספגטי מחיטה מלאה או ספגטי ללא גלוטן

  לא לאכול יותר מדי סלק

• ¼ גָבִיעַ שמן זית כתית

• 3 שיני שום, מרוסקות ומקולפות

• 3 ענפי רוזמרין טריים

• 1 גָבִיעַ גבינת פקורינו רומנו מגוררת טרי, ועוד להגשה

  המבורגר סיוט

• 1 כַּפִּית גרידת לימון

• ½ כַּפִּית פלפל גרוס, ועוד להגשה

  האם לראצ'ל ריי יש ילדים

כיוונים

1. מביאים מים לרתיחה בסיר גדול על אש גבוהה. מתבלים את המים ב-1 כף מלח. מוסיפים פסטה ומבשלים דקה אחת פחות מההוראות על האריזה, בדרך כלל 6 עד 7 דקות. שמור 1 1/2 כוסות ממי בישול הפסטה, ולאחר מכן מסננים היטב את הפסטה.

2. בינתיים מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן ומחממים עוד דקה. מוסיפים שום ורוזמרין ומבשלים עד שהרוזמרין ריחני ופריך, 2 עד 3 דקות. מעבירים את הרוזמרין לצלחת מרופדת בנייר מגבת לניקוז. ממשיכים לבשל את השום עד להזהבה, כדקה. בעזרת כף מחוררת מוציאים וזורקים את השום.

3. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת, ולפני השילוב עם השמן במחבת, מפזרים את הפסטה החשופה עם גבינה, גרידת לימון ואת 1/2 כפית המלח הנותרת. מוסיפים 1/2 כוס ממי הפסטה השמורים ומתחילים לזרוק את הפסטה ברוטב הגבינה הבהיר. ממשיכים לזרוק, מוסיפים עוד מי פסטה לפי הצורך, ליצירת רוטב שמנת. מתבלים בפלפל ומגישים בתוספת גבינה, מחטי רוזמרין פריכות ועוד פלפל, אם רוצים.

מחשבון קלוריה

קוֹמָה:

גיל:

צמיחה (ב- Cm):

משקל (בק"ג):

רמת הפעילות הגופנית: מִינִימוּם נָמוּך מְמוּצָע גָבוֹהַ גבוה מאוד

לחשב

שלח לי בדוא"ל הצג באתר