לתעשיית המזון המהיר יש בעיה: אף אחד לא רוצה לעבוד בה יותר. בטח, יש כאלה 4.2 מיליון עובדי מזון מהיר בארצות הברית (נכון לשנת 2020) אבל הם פשוט לא מסתדרים. בשנת 2019, רשת CNBC דיווחה על כך רשתות מזון מהיר באמריקה מאבדות 100 אחוז מהעובדים שלהן בכל שנה בעיצומו של משבר מחזור, כאשר חלק מהרשתות רואות שיעורי מחזור עובדים עד 150 אחוזים.
אז למה כולם רוצים לצאת ממשחק המזון המהיר? ובכן, יש מספר לא מבוטל של סיבות. יש גם את העובדה שבני נוער, באופן מסורתי מקור תעסוקה חזק למסעדות מזון מהיר, משתתפים פחות בכוח העבודה ככל שעובר הזמן. אבל יש סיבה נוספת - אולי ה סיבה - אף אחד לא רוצה לעבוד במזון מהיר: עובדים פשוט לא חושבים שיתייחסו אליהם טוב.
מזון מהיר נתפס בדרך כלל כתעשייה עם שכר נמוך, מעט יתרונות ומעט הערכה מצד הבוסים או הלקוחות. האם זה באמת המקרה? ובכן, כן ... ולא. לחלק מחברות המזון המהיר באמת יש מוניטין נוראי לטיפול לא טוב בעובדיהן. אחרים, לעומת זאת, ראו הרבה יותר סיפוק מעובדיהם - כאשר חלקם אף נחשבים למקומות עבודה נהדרים, לא רק בענף האירוח, אלא נקודת עצירה. אבל אילו הם? אלה מסעדות המזון המהיר הטובות והגרועות ביותר לעבוד בהן.
הגרוע ביותר: וונדי
אלכסי רוזנפלד / Getty Images 'האיכות היא המתכון שלנו' זה אולי הסיסמה של וונדי, אבל לא נראה שיש לחברה זכות רבה להיות אופטימיים כל כך בנוגע לשיטות העבודה שלה. ראשית, בשנת 2013 Insider Insider דיווח על כך וונדי העובדים לקחו הביתה את אחד השכר הנמוך ביותר במזון מהיר - בסך הכל 7.39 דולר בממוצע . הדברים השתפרו מעט מאז, עם אותה דיווח פורקן בשנת 2019 שעובדי וונדי הרוויחו כ -8 עד 9 דולר, אך זה עדיין לא טוב יותר מכמה מרשתות המזון המהיר האחרות.
החברה נפגעה במהלך השנים גם ממספר שערוריות הקשורות לעבודה. בינואר 2020 חויבה ונדי לשלם קנס של מעל 150,000 $ לאחר שחנויות ברחבי ארה'ב - בבעלות חברת זיכיון אחת - נמצאו כמפרות את חוקי עבודת ילדים, כאשר מאות קטינים עבדו מחוץ לשעות הפעילות הרגילות.
'חוקי עבודת ילדים קיימים כדי להבטיח שכאשר צעירים עובדים, העבודה אינה מסכנת את בריאותם ורווחתם או את ההזדמנויות החינוכיות שלהם', אמרה מנהלת מחוז חטיבת ה- WHD שב לואיוויל, קארן גארנט-סיווילס. 'אנו ממליצים לכל המעסיקים לבדוק את חובות העבודה שלהם ולפנות לאגף השכר והשעה לקבלת סיוע בציות.'
הכי טוב: חמישה חבר'ה
ג'ון קיבל / Getty Images עם משכורת התחלתית של קרוב ל 9 $ לשעה בשנת 2017, חמישה חבר'ה לא בדיוק מוציאים את התחרות מהמים כשמדובר בשכר. ובכל זאת, ברור שזה הרבה יותר טוב מ כמה רשתות, ויש מקום לשכר שעתי טוב יותר; מציע PayScale החברה משלמת לעובדיה 11.41 דולר בממוצע. אבל לחברת ההמבורגרים שבסיסה בווירג'יניה יש מספר דברים אחרים שקשורים לזה בכל הנוגע לאופן שבו היא מתייחסת לעובדיה. היתרונות נדיבים, למשל, וחמישה חבר'ה מציע תוכנית סיוע בשכר לימוד , המאפשרת לעובדים הזכאים להירשם לקורסים בתיכון ובמכללות, כאשר הן זמינות לעובדים אפשרויות תואר במימון חלקי והן במימון מלא.
נוסף על כך, חמישה חבר'ה עורכים ביקורות קבועות מחנויותיה, בהובלת בוחנים עצמאיים, המסמנים אותם באיכות השירות, הבטיחות והניקיון. חלק של 1.5 אחוזים מההכנסות ברוטו של הזכיינות הארצית של חמישה חבר'ה נכנסים לסיר, שמופץ מחדש מדי שבוע לעובדים שהשיגו תוצאות טובות בביקורת. כל צוות אוסף סכום כולל של 1,000 דולר לאחר סיום הביקורת בהצלחה.
רק שימו לב: לא הכל בסדר בעולם חמישה גברים , ולמרות שהציעה הטבות טובות ותשלום הגון, החברה הייתה זאת בקצה המקבל של תביעת עבודה מדי פעם . עם זאת, אתה כנראה עדיין יכול למנות אותם (בערך) בין מיטב רשתות המזון המהיר לעבוד.
הגרוע ביותר: KFC
מאט קרדי / Getty Images למרות שזה היה מקדונלד'ס זה הפך במהרה למרכז בקמפיין העצום 'להילחם על 15 דולר', KFC למעשה היה הרבה מה לעשות עם איך שזה התחיל. למעשה, שני עובדי KFC נפרדים בברוקלין הפכו כל אחד לשחקנים מרכזיים בתנועה.
הראשון היה אלווין מייג'ור, עובד שבשנת 2015, כתב מאמר עבור CNBC והסביר מדוע שביתה מספר פעמים בשנים הקודמות. מייג'ור עבד בשלושה מכשירי KFC שונים בברוקלין וקיבל רק 7.25 דולר לשעה בכל אחד מהם. הוא עבד עד 80 שעות בשבוע, בלוחות זמנים לא סדירים, ואף נפצע בעבודה.
בינתיים, נקוואסיה לגראנד הייתה, לפי ארצות הברית היום , 'אחד הפרצופים הגלויים ביותר' של תנועת הקרב על 15 $. גם היא הרוויחה רק 7.25 $ לשעה ועבדה בשני KFC - אבל, כפי שסיפרה מאוחר יותר לסטיבן קולבר בהופעה ב דו'ח קולבר , 'עדיין לא הצלחתי להגיע.' היא המשיכה: 'פשוט נמאס לנו להיות חולים ועייפים'.
אבל לא נראה שהקמפיין 'Fight for $ 15' עשה הרבה למען הטיפול של KFC לעובדים. בשנת 2018, הוגשה תביעה נגד הרשת בטענה כי טבחים, קופאים ומנהלי משמרות שולמו בתשלום נמוך במאות מסעדות KFC שבבעלות KBP Foods, חברת זכיינות. באופן דומה, בשנת 2019, המחלקה לחקירות עבודה מצא הפרות שכר שהתחייבה חברת Whiteford's Inc., חברה שהפעילה 30 מיקומי KFC וארבי ברחבי דרום קרוליינה וג'ורג'יה.
הכי טוב: Chipotle
סקוט אולסון / Getty Images בשנת 2015, צ'יפוטל עלה לכותרות כאשר הם הרחיבו מאוד את הטבות העובדים שלהם. החל מ -1 ביולי אותה שנה, החברה הציעה החזר שכר לימוד מלא, שילמה ימי מחלה ושילמה חופשה לכל העובדים. הטבות אלה היו בעבר זמינות לעובדים בשכר, אך לאחר מכן הוצעו לעובדים לפי שעה בתקווה להפחית את שיעורי המחזור.
אין זה פלא, אם כן, שנה לאחר מכן צ'יפוטלה נבחר לאחד ממעסיקי הביקורת הטובים ביותר של קונונו. על פי אתר זה, החברה הייתה אחת מחמשת המעסיקים המובחרים ביותר בכל מאגר הנתונים שלהם, ובממוצע דירוג של 4.41 מתוך 5. ההטבות שהורחבו לאחרונה מהשנה הקודמת הוזכרו כסיבה אחת לפופולריות הרשת עם עובדים, והיא קיבלה ציונים גבוהים גם עבור 'משרד / סביבת עבודה' ו'תדמית החברה '.
קונונו גם ציטט פוסט פופולרי על Quora , שראה במשתמשים המתארים את צ'יפוטלה 'מקום נפלא לעבוד בו' ו'מעולה למדי, ולו רק בשביל צ'יפוטל בחינם '- אך גם' תובעני וקשה '. משתמש אחד כתב: 'מבחינת היתרונות, צ'יפוטל ממש מוצק. הם מציעים בריאות, שיניים וחזון באמצעות רשת Blue Care, תוכניות לימודים מוזלות באמצעות חינוך לגילדה, אשראי בקולג 'עבור ההכשרה שלך וכ- 5,000 דולר של החזר שכר לימוד בקולג' בשנה אם אתה מוכן להתחייב לכך במשך 18 חודשים. '
הגרוע ביותר: Dunkin '
אלכסי רוזנפלד / Getty Images רוב הבעיות של Dunkin תואמות את מה שאתה רואה לעתים קרובות במקומות אחרים בתעשיית המזון המהיר - גניבת שכר, עבירות על עבודת ילדים, תביעות ייצוגיות ... אתה יודע, הרגיל.
כמה דוגמאות כוללות את תביעה פדרלית שהונפקה בשנת 2016 בטענה שזיכיון עסק בגניבת שכר מערכתית נגד עובדים; הקנסות שהונפקו נגד שני בעלי זכיינות בשנת 2011 על עבירת חוקי עבודת ילדים; ה תביעה ייצוגית בשנת 2016 בטענה שבעלי זכיינות ביצעו הפרות חוק בשכר ושעה; או במקרה 2018 בו מפעיל שילם קנס של 60,000 $ בגין הפרת חוק זמן המחלה שהרוויח.
עכשיו אתה יכול להעלות את הדעת שההתעללויות הללו התרחשו בזכיינות בודדות, והאשמה יכולה להיות מוגבלת אך ורק על בעלי הזכיינות, ולא על דאנקין עצמם. אבל המספר העצום של הפרות כאן הוא די מדהים, ואתה צריך לתהות איך Dunkin ' - חברה עם אחריות לטפל בעובדיה - אפשרה לעובדים רבים כל כך לחמוק מהסדקים.
ניתן לטעון המחלוקת המדהימה מכולן הגיע בשנת 2018, כאשר סניף של Dunkin 'בבולטימור (שנקרא אז Dunkin' Donuts) העלה שלט המעודד לקוחות לדווח על כל העובדים שדוברים שפה אחרת מלבד אנגלית ... ואף הציעו אוכל בחינם לאלה שעשו זאת. למרות ש- Dunkin הוריד את השלט ברגע שהוא עלה לכותרות, השימוש האחרון של החברה בו תביעות נגד זיכיונות סביר להניח שהעסקת עובדים ללא תעודה תביא לסביבת עבודה בריאה הרבה יותר.
הכי טוב: Chick-fil-A
קווין סי קוקס / Getty Images צ'יק פיל-א מציע יתרונות והטבות נאות למדי לעובדיו. ראשית, על פי ניתוח משנת 2019 שנערך על ידי כסף ( באמצעות יאהו! חֲדָשׁוֹת ), תוכנית 401 (k) של החברה 'מדורגת במקום הראשון בקרב חברות בענף שירותי הלינה ושירותי המזון.' הוא מצא כי לעובד הממוצע של צ'יק-פיל-A היה 158,188 דולר במאזן 401 (k) שלהם, יותר משלוש הממוצע בענף. יתרה מכך, כל העובדים במשרה מלאה יכולים להירשם לתוכנית, והחברה תואמת עד 5 אחוזים מהכסף ששולם.
בינתיים, זה דווח בשנת 2018 שרשת העוף הרחיבה מאוד את יתרונות ההשכלה שלה, כולל הצעת מלגות של 14.5 מיליון דולר לעובדים ברחבי הארץ. היוזמה כביכול 'עתיד מדהים' מעניקה מלגות לעובדים בסכום של 2,500 דולר או 25,000 דולר, ואין דרישה לשעות עבודה או משך שירות על מנת לזכות.
ובאשר לשכר? ובכן, רוב סניפי צ'יק פיל א ישלמו לך שכר הגון - אם לא ראוי לציון אבל אם אתה גר בקליפורניה, אולי יהיה לך מזל. בזיכיון אחד בסקרמנטו, הכריז הבעלים בשנת 2018 שהוא ישלם לעובדיו את מה שהוא מכנה 'שכר מחיה' של לפחות 17 דולר לשעה. 'כבעלים, אני מסתכל על התמונה הגדולה והארוכת טווח,' אמר אריק מייסון לתחנת חדשות מקומית. 'מה שעושה לעסק זה לספק עקביות, מישהו שיש לו קשרים עם האורחים שלנו, וזה הולך לבנות תרבות ארוכת טווח.'
הגרוע ביותר: רכבת תחתית
פיטר סאמרס / Getty Images ב 2014, CNNMoney ערכה ניתוח נתונים שנאספו על ידי אגף השכר והשעות במשרד העבודה, ומצאו זאת רכבת תחתית היה ללא ספק העבריין הגדול ביותר בקרב חברות המזון המהיר ששכר את עובדיהם. הדו'ח מצא כי זכיינים בודדים של הרכבת התחתית 'נמצאו בניגוד לכללי השכר והשעה ביותר מ -1,100 חקירות שנמשכו בין השנים 2000 ל -2013.' בסך הכל, פירוש הדבר כי התגלו כ- 17,000 הפרות בפועל, כאשר הרכבת התחתית נאלצה להחזיר מעל 3.8 מיליון דולר לאורך השנים.
וכפי שציין CNN, המספרים הללו משקפים רק את ההפרות שנתפסו בפועל. בשנת 2013, מטה Subway אף היה שותף עם משרד העבודה על מנת להבטיח את ציות החברה לחוק. דובר משרד העבודה אמר: 'לא במקרה פנינו לסאבווי מכיוון שראינו מספר משמעותי של הפרות.'
מאז 2014 נראה שהדברים לא השתפרו בהרבה. בשנת 2019, מספר חנויות בצפון קרוליינה נאלצו להחזיר כמעט 14,000 $ בשכר גב; באותה שנה שילם זכיין בטקסס לעובדיו כמעט 80,000 דולר בשכר בחזרה לאחר חקירת אגף שכר ושעות ; ובשנת 2020, מסמכים שהושגו על ידי HR Drive הראה כי הרכבת התחתית הייתה בין מספר מעסיקים שדיווחו (מרצונם לזכותה) על הפרות שכר ושעה בהיקף של יותר מ -20,000 דולר כחלק מתוכנית משרד העבודה האמריקני.
הכי טוב: שייק שאק
נועם גלאי / Getty Images מכיוון שרשתות מזון מהיר רבות מתמודדות עם משבר שימור עובדים בשנים האחרונות, נראה שייק שאק עושה כל שביכולתו כדי לשמור על העובדים מאושרים . במכתב משנת 2019 למשקיעים אמר מנכ'ל החברה, רנדי גארוטי: 'עם לחץ שכר עולה, ואבטלה נמוכה בשיא, זה מעולם לא היה מאתגר יותר למצוא, לפתח ולשמור על הכישרון הטוב ביותר.'
אז איך הם עושים את זה? ובכן, בשנת 2018 הם קידמו 1,151 עובדים, 58 אחוז מהם נשים. זה גם פיילוט בתוכנית חונכות נשים ל'תמיכה בפיתוח בריאות ומנהיגות ', ובשנת 2019 הוגדרה כמקום הטוב ביותר לעבוד בשוויון להט'ב. החברה גם מקווה לשלם שכר גבוה יותר ככל שעובר הזמן ואומרת בהצהרה: 'בסך הכל, אנו מצפים שהשכר בכל הרמות ימשיך לעלות בטווח הקרוב והקצר, ואנו מצפים כי שכר עולה זה יוסיף לחץ לרווח התפעולי שלנו. . '
דרכים יצירתיות יותר לפתות עובדים ולהחזיק בהם כוללות הצעת אופציות למנהלים ובדיקת שבוע עבודה בן ארבעה ימים. 'עלינו להשקיע באנשינו. אנחנו צריכים לשלם לאנשים טוב. אנחנו צריכים לתת למנהלים הכלליים שלנו מלאי כל שנה כדי שהם הבעלים של החברה הזו ', אמר גארוטי ל- CNN (דרך סנט לואיס פוסט-שיגור ). ראוי לציין שההטבות המשתלמות ביותר חלות רק על עובדים שכירים - לכן תצטרך לטפס על הדרגות כדי להפיק באמת את המיטב משייק שאק. אבל ברגע שאתה שם? לא תרצו להיות בשום מקום אחר.
הגרוע ביותר: בורגר קינג
יוריקו נקאו / Getty Images בורגר קינג אולי רוצה למצב את עצמה כמלוכה של מזון מהיר, אך רבים מעובדיה מרגישים שמתייחסים אליהם יותר כמו צמיתים.
קח את גלן ג'ונסון , עובד פלורידיאן בורגר קינג שכתב עבורו יצירה האפינגטון פוסט בעקבות הקרב על תנועת 15 דולר. הוא מתאר את היום הטיפוסי שלו בבורגר קינג כ'גיהנום טהור '.
'אם אני לא לוקח יום חופש, אני כנראה מסתובב 35 שעות בשבוע,' כותב ג'ונסון. 'הייתי רוצה בין 40 ל -50 שעות בשבוע. אין יתרונות. אני מתכונן לעלות לחופשה. לא משלמים לך על חופשה, אז אני יכול פשוט לעבוד בזה. אין לי ביטוח בריאות כי אין לי מספיק כסף לקבל ביטוח בריאות '.
ג'ונסון מגלה במאמרו כי הוא מרוויח 7.39 דולר לשעה, ולא הוענק לו העלאה בתקופתו בבורגר קינג. 'הדברים שאני צריך לעבור ולהתמודד איתם כל יום', הוא אומר, 'העמדות והכל, אני מבין את הכסף שהם משלמים לי, עם הלקוחות - מה הם אומרים ומה הם קוראים לי - זה לא שווה את זה.'
ביקורת ישירה על החברה, ג'ונסון אומר: 'אשמח לראות שהשכר יעלה. אבל בן אדם, הם כל כך זולים. [...] אם מנכ'ל בורגר קינג היה יושב כאן עכשיו, הייתי אומר לו שאני צריך העלאה. יותר כסף, יותר שעות. פשוט כמו זה.'
הכי טוב: סטארבקס
יוריקו נקאו / Getty Images סטארבקס ידוע בכך שהוא מציע לעובדיהם ... ובכן, כמעט הכל תחת השמש. יש חמישה 'הטבות רוצחות' בעבודה בחברת הקפה האייקונית, על פי AOL . ראשית, העובדים נכנסים לתוכנית 'שעועית שעועית', אשר למעשה מעניקה להם מענק של מניות, אשר 50 אחוזים מהם זמינים לאחר השנה הראשונה שלהם, וניתן להגיע לגישה של 50 אחוזים לאחר שנתם השנייה. כתוצאה מכך מכונים העובדים 'שותפים' - מה שבאמת, לא אומר כל כך הרבה. אבל זה נחמד!
לעובדים ניתנות גם חבילות הטבות המותאמות אישית לכל עובד, ויכולות לכלול בונוסים, תוכניות 401 (k), שירותי בריאות, תכניות שיניים ואף סיוע באימוץ, כאשר עובדים במשרה חלקית ובמשרה מלאה זכאים. נוסף על כך, סטארבקס משלמת שכר לימוד בקולג 'לעובדים אם הם נרשמים באופן מקוון לאוניברסיטת אריזונה, והם אפילו לא מחויבים להישאר בחברה לאחר סיום הלימודים.
אה, ויש את הדברים בחינם. עובדים רשאים לקחת הביתה או קילו פולי קפה, קופסת תרמילי K-Cup או קופסה עם הטעם האהוב עליהם לקחת הביתה, כמו גם ליהנות מהנחה של 30 אחוז על כל האוכל והשתייה. לזרוק ב שכר ממוצע של 10 עד 15 דולר , וסטארבקס מתחיל להיראות כמו סיכוי עבודה אטרקטיבי ברצינות.
הגרוע ביותר: מקדונלד'ס
יוריקו נקאו / Getty Images כן, אין הפתעה כאן. אחרי הכל, יש סיבה טובה מדוע קשתות הזהב הגיעו מתות ראשונות בסקר בבריטניה של רשתות המזון המהיר הגרועות ביותר לעבוד בהן . החברה זכתה לציון גרוע במיוחד בשכר, בהנהלה הבכירה, בהזדמנויות הקריירה ובאיזון בין תרבות לעבודה וחיים. וביקורות של מקדונלד'ס Glassdoor לא מציירות תמונה טובה יותר. אחד מהם ציין כמה מההיבטים השליליים של החברה, כולל 'סיבוב בקושי קורה, משמרות ארוכות, שלם, שלח אותך הביתה אם יש עבודה רבה'.
הרשמות ג'וניור למאסטרשף
הדברים גם לא הרבה יותר מדיניים. בשנת 2020, החברה השיקה אתר כדי לעזור לעובדיו להבין כיצד לתקצב א מקדונלד'ס שכר. בין הדוגמאות שהובאו, באופן מזעזע, הייתה ההצעה לקבל 'משרה שנייה'. וזה היה בהנחה שהעובדים ישלמו 20 דולר לחודש עבור שירותי בריאות, 0 דולר עבור חימום ו -600 דולר עבור שכר דירה. גרוע מכך, בשנת 2019, מקדונלדס ספגה ביקורת בגין 'כישלון בהגנה על עובדים מפני אלימות במקום העבודה', דבר המצביע על כך ששעות הפעילות הארוכות במיוחד של המסעדה הביאו לכך שאלפי עובדים נקלעו לסכנה בגלל 'רמות האלימות הגבוהות הקשורות לקמעונאות בשעות הלילה המאוחרות'. לא מצייר תמונה שמחה, נכון?
הטוב ביותר: בורגר In-N-Out
ג'ורג 'רוז / Getty Images נכון - בורגר In-N-Out לא רק יש את ההמבורגר הטוב ביותר במזון מהיר , אבל זה גם המשותף הטוב ביותר למזון מהיר לעבוד בו. בהצגה מרשימה ביותר עבור חברת אוכל נינוחה, In-N-Out הגיע מספר 4 ברשימת 2018 של Glassdoor ממקומות העבודה הטובים ביותר. בכל הארץ . אז מה עושה את זה כל כך מושך?
'ל- In-N-Out יש מחיר התחלתי של 11 $ לשעה, תוכנית 401 (k), ימי חופשה בתשלום וביטוח בריאות', אמר נציג Glassdoor. MUNCHIES . מקורבים ל- In-N-Out מקבלים משכורות והטבות הגבוהות מהממוצע בענף. יש להם גם הכשרה חזקה בעבודה, הזדמנויות להתקדם, מנהיגים הממוקדים באנשים וסביבה מהנה וידידותית. '
כל זה מסתכם ככל הנראה בעבודתו של המנכ'ל לינסי סניידר, שאמרה ל- Glassdoor כמה שנים קודם לכן כי ניסתה להביא 'אווירה חיובית ומהנה' לחברה ולשמור על כוח העבודה מרוצה ומוגן. ואתה צריך לתת לה קרדיט - כי נראה שהיא עשתה בדיוק את זה.
