אירינה רוסטוקינה / Shutterstock ניקול אנדרסון
טחון קפה יכול לקבל טעמים ייחודיים באינספור דרכים, החל מהאזור בו הם גדלו ועד לטכניקות הקלייה המשמשות במהלך העיבוד. בעוד שקפה בפני עצמו הוא חומצי למדי באופן טבעי, זה לא נדיר ששקית פולי קפה משלימה את זה עם תווים של הדרים. תווים אלה יכולים להתפתח באופן טבעי בפולי קפה בהתבסס על הגובה הגדל, האקלים והרכב האדמה שלהם, ותהליך ייבוש דובדבני הקפה לפני קליית הפולים בפנים יכול גם לעזור להוציא את התת-גוונים הפירותיים האלה. דרך מצוינת להכפיל את הטעמים הנפלאים האלה, לעומת זאת, היא להשתמש בפירות הדר בעת הכנת קפה למזיגה.
הוספת החריץ המתוק, המריר במקצת של פירות כמו תפוזים, לימונים או אשכוליות לחליטת הבוקר שלך יכולה לעזור לנצל את תווי ההדרים הטבעיים ולהביא את הטעם הזה לשלב הבא. ישנן גם דרכים שונות להוסיף את תווי ההדרים האלה לשטח שלך. לדוגמה, גרידת תפוז לתוך מסנן הקפה למזיגה וערבובו לתוך הטחון ישחררו את השמנים האתריים של קליפת התפוז. אמנם זה ישתלב היטב עם קפה פירותי וחומצי, אבל הוספת ארומטי תפוזים לטחון קפה עם תווים אגוזיים עמוקים יותר של שוקולד תהיה גם שילוב טעים.
הדר וקפה מפתיעים מושלמים ביחד
Margouillatphotos / Getty Images
הוספת גרידת תפוז למנה של חליטה קרה יכולה גם להניב תוצאות טעימות, אפילו על ידי פיזור זה לתוך כוס השתייה שלך. לטעם עדין יותר, סובב פיסת קליפה מושחתת על הכוס כדי לשחרר את השמנים שלה לפני שתפיל את הקליפה עצמה.
למרות שזה עשוי להישמע לא שגרתי, הוספת טעם טעים לקפה שלך - חם או קר - הופכת צמד משלים באופן מפתיע. בנוסף, ערבוב של קפה הפירות שלך עם חלב מהנה וטעים יכול גם להעניק ללטה שלך יותר גיוון. חלק מחנויות מכולת מוכרות חלב עם תות או בננה שיתאים בצורה מושלמת בקפה קר או מאודה לקפוצ'ינו.
אם אינך רוצה להסוות אף אחד מהתווים החומציים האלה מהקפה או ההדרים, עם זאת, שתייתו בשחור היא ההימור הטוב ביותר שלך. נסה להוסיף פרוסות תפוז לתחתית קנקן המזיגה שלך. בדרך זו, המיץ והקליפת של הפרי יכולים להחדיר לאט לקפה שכבר נרקח. אם תבחר לקחת את הקפה שלך במסלול ההדרים, אתה בחברה טובה: אשטון קוצ'ר מוסיף מיץ תפוזים לקפה הבוקר שלו גם. טעם ההדרים התוסס והצונן יכול אפילו לעזור להביא קפה זול לחיים . לא משנה איך פורסים, מקלפים או מקלפים אותו, שווה לנסות את הפיוז'ן הזה.
