אינסטגרם הלנה ניקולס
השותפות של השפית אדריאן צ'את'ם עם המזווה שלנו שוברת את התבנית. חברה זו בבעלות ובניהול אישה, שהוקמה על ידי קרולינה דה לורנטיס, שואפת לייצר מוצר שלא רק טעים, אלא גם מזין ואינו מלא בחומרים משמרים וסוכר מזוקק. דה לורנטיס קיבלה השראה ליצור את המותג כשהיא הפכה לאמא טרייה במהלך המגיפה. בתור מישהי עם אהבה לבשל ולהכין דברים מאפס, היא הרגישה שהיא בוגדת כשהיא שלחה צנצנת מהמדפים, תחושת אשמה שרק החמירה בגלל הרשימה הארוכה של מרכיבים שמוצאים את דרכם לתוך רוב הרטבים הצנצנים.
עם זאת, כפי שהרבה אמהות עובדות יודעות, לפעמים פשוט אין מספיק שעות ביום. דה לורנטיס השתמש במשאבים של שפים מוכשרים כמו אדריאן צ'את'ם כדי ליצור את קו הרטבים החדש שכל אחד יכול להרגיש טוב עם השימוש בו. Cheatham תמיד דחה הצעות קודמות למוצרים ישירות לצרכן. היא אמרה ל-SN ב-an ראיון מיוחד שהסיבה שבחרה במזווה שלנו הייתה המשימה שלו. צ'את'ם קובע, 'זה היה הגורם החשוב ביותר, עבודה עם אנשים שאכפת להם ממה שהם עושים, שאכפת להם מאיפה הדברים באים, ומציאת אנשים שעושים דברים בצורה הנכונה.'
לצ'ת'האם ודה-לורנטיס יש מסר חשוב לאלו שחווים אשמה של אמא בשימוש במוצרים צרופים.
איכות
המזווה שלנו
כרוטב שמשתמש רק במרכיבים ניתנים לאיתור באיכות גבוהה, צ'את'ם אמר שהרטבים הם באיכות מסעדה, והוסיף שניתן להשתמש בהם כפי שהם, או לשפר אותם. 'זה יכול לעזור לצמצם חלק מעבודת ההכנה הזו מבעוד מועד בכך שהוא נותן לך משהו שיכול להיות המוצר המוגמר.' כך או כך, אמהות יכולות להרגיש טוב עם מה שמונח על השולחן ולהוציא את זה במהירות.
מי הוא אנתוני בורדיין היכרויות
דה לורנטייס מציין, 'הרגשנו כאילו, כמותג, זו הייתה הזדמנות ענקית לתת לאנשים את הביטחון לומר בעצם, 'תראה, הבריאות שלי והזמן שלי וכל השאר חשובים לי יותר, אז אני הולך לעשות תתרגש להגיע לרוטב הזה [מהמזווה] שלי כי אני יודע שהוא נעשה על ידי שף מהשורה הראשונה, כך שהאיכות והמרכיבים והטעם [יהיו] מתאימים''.
לכל מרכיב המשמש להכנת רטבי המזווה שלנו יש מקור שניתן לעקוב וסיבה להיות שם. לאמהות, כפי שאומר דה לורנטיס, הן יכולות לסמוך על כך שהמזווה שלנו עושה את 'ההרמה הכבדה'.
מכניס מלח לפתחים
קיצורי דרך זה לא רע
המזווה שלנו
אם זה נשמע כמו קיצור דרך, זו הנקודה. האנשים מאחורי המזווה שלנו לא כאן כדי להוסיף לאשמה המעיקה שאמהות כבר מרגישות; הם רוצים לאמץ לעשות את החיים קצת יותר קלים.
'אנחנו מנסים לחגוג את קיצור הדרך', אמר דה לורנטיס. 'הרגשתי שכשאני אגיע לרוטב מהמזווה שלי, או דיברתי עם הרבה חברים ולקוחות פוטנציאליים על זה, וכולם הרגישו שבכל פעם שהם יגיעו לרוטב מהמזווה שלהם, זה היה כמו שהם עושים זה כדי לחסוך זמן כי הם לא אספו את זה כדי ליצור משהו מאפס. אבל הם אף פעם לא הרגישו טוב עם זה מכל סיבה שהיא. אולי זה היה המוצר עצמו, או אולי זה היה הפעולה של יציאה מהדרך הקלה. '
אין צורך להתבייש על קיצור הדרך לארוחה טובה, ויחד עם אדריאן צ'את'ם והשפים האחרים שלהם, התחתונים שלנו יוצרים מוצרים ללא חומרים משמרים וללא רגשות אשם.
ליין הרטבים המלא של המזווה שלנו זמין כעת למכירה מ OurPantry.com .
