S.G. Howe/SN ס.ג. האו
עבור אזורים אומללים רבים במדינה, הטמפרטורות בחוץ צוללות קרוב יותר לנקודת האפס. מתקרבים במהירות הימים של אצבעות קפואות במגפיים ספוגות, של דחיפת עגלת קניות מבעד לארבעה סנטימטרים של רפש מלוח, של התכופפות על גלגל הגה קר בזמן שהחום של המכונית שלך מקרטט לחיים. אנשים חסרי גורל החיים במדינות הצפוניות ביותר נמצאים, לרוב, כבר עמוק בתעלות החורף האפלות והסוערות.
כמובן, יש אנשים שרואים במאבק בן ארבעה חודשים נגד כוויות קור והפרעות רגשיות עונתיות כאלטרנטיבה מתאימה ללחות, ניכוש ערוגות פרחים והשתתפות סוררת בעונת בגדי הים - אז אנחנו מתרחקים. עם זאת, לא תמצא שום נכונות משמחת מאיתנו לגרוף שלג כאשר סופת שלגים במינסוטה משחררת את זעמה. ההנאה החורפית הגדולה ביותר שלנו כוללת כפפות קשמיר עבות, תנורי עצים וכלי רכב בעלי יכולת התנעה מרחוק. זה נכון - החלק הכי טוב בקור הוא להתחמם.
לפעמים, נהלי הפשרה סטנדרטיים לא יכולים לזעזע את רוח הרפאים העיקשת של אוויר הטונדרה... וכאשר קפה חם, שמיכות פלומתיות ותנורים שמכניסים שעות נוספות לא לגמרי מגרשים את הצמרמורת שלך, הגיע הזמן להגיע אל מה שמחמם מבפנים החוצה - בירה. אבל שום באד אור לא יעשה כשמר המטאורולוג יגיד שמערבולת קוטבית בדרך. יש משהו מאוד קדמוני במאבק בג'ק פרוסט עם בירה חורפית דשנה. האם Bifrost Winter Ale של Elysian Brewing הוא יריב ראוי לקור? ניסינו לברר את המהדורה העונתית של מבשלת הבירה המערבית.
מה יש ב-Bifrost Winter Ale של Elysian Brewing?
S.G. Howe/SN
לפחיות Elysian Bifrost אין רשימת מרכיבים ספציפית, אבל אנחנו יודעים מה אתר מותג שהאייל החורפי הזה עשוי ממאלטים פייל, מינכן ו-C-77, בתוספת כשות מגנום, צ'ינוק ואמרילו. הכשות צ'ינוק בהחלט אחראית למרירות החלקה המובהקת בסגנון PNW שספגנו בביפרוס; כפי ש עוד בירה מסביר, צ'ינוק ידוע ב'מאפיינים מרירים כבדים' עם גוון של אשכולית. נראה היה שהטעם של ביפרוסט גם מושפע מאוד מאורן שרף, שלעתים קרובות מיוחסים לו כשות מגנום, מסבירה More Beer.
מסתכלים על ההרכב המסורתי של בירות חורף יכול גם לתת לנו כמה רמזים לגבי מה שייתכן שאליסיאן השתמש בחליטה זו. לפי בירה ומבשלת מלאכה, סוג בירה לא רשמי זה מאיר בדרך כלל זרקור של מאלטים כהים יותר ותבלינים מחממים, עם קריצה מתונה יותר לכשות. בירות אלה בדרך כלל משתמשות בשיעורי אלכוהול גבוהים יותר בנפח - כנראה כדי להדניק את הצמרמורת בחורף - ואנו רואים זאת עם ה-Bifrost הבלתי מופרך של 8.3% ABV. ישנם מספר שותפים לטעמים נפוצים שכלל לא קלטנו בטעמים של ביפרוסט - קינמון, קפה ושוקולד הם שלושת העיקריים - אבל בלי קשר, תווי הטעם של החג של הבירה הזו הם הרכב מוקפד עשוי טבעי מופיעים טעמי מאלט וכשות.
כמה עולה Bifrost?
S.G. Howe/SN
פרטי עלות מדויקים של Bifrost Winter Ale של Elysian לא ניתן למצוא בקלות מידע באינטרנט. המחיר ישתנה בהתאם לפיקדון האלכוהול ולחוקי המס של המדינה שלך, אבל מצאנו את Bifrost בחבילת שש של בקבוקי 12 אונקיות דרך סך הכל בירה ויין עבור .99. מחפש יין אומר שהמחיר הממוצע של Bifrost הוא 4 דולר לכל 750 מיליליטר. עיר מלאכה מציג את Bifrost במחיר של 5.99 דולר עבור 22 אונקיות, אך הוא נמכר בזמן כתיבת שורות אלה.
נראה שבירת החורף הזו עומדת בערך בעלות של בירות חורף פופולריות אחרות. ה-Sam Adams Winter Lager מעט זול יותר במחיר של 9.99 דולר עבור שישייה של בקבוקים (לכל יַעַד ). גם ה-Southern Tier Old Man Winter Ale הוא פחות יקר במעט, במחיר של 10.49 דולר עבור שישה בקבוקים באותו גודל ( טוטאל יין ועוד ). אריזת בקבוקי Summit Winter Ale דרך סך הכל יין הוא זול בדולר במחיר .
היכן ניתן להשיג ביפרוסט, ולכמה זמן?
Bifrost הוא מהדורה עונתית, כך שדחיינים עלולים להחמיץ. Elysian Brewing אמרה לנו שהבירה העונתית הזו תצטמצם בסוף החודש הזה, מה שהופך את הריצה של Bifrost לשנת 2022 רק כמה חודשים קצרים לאחר שהגיעה למדפים בתחילת נובמבר. המוצרים הפופולריים של Elysian לכל ימות השנה, כמו Space Dust IPA, נמכרים ברוב המכולות הגדולות שמוכרות משקאות חריפים, אך נראה כי Bifrost הוא הזמין ביותר בכל העולם ב-Total Wine and More, שיש לה מיקומים ב-27 מדינות (באמצעות טוטאל יין ועוד ). אליסיאן גם אמר ל-SN כי Bifrost נמכר דרך טפטוף בהתאם למלאי המקומי. לפי מבשלת אליסיאן, Bifrost זמין בפחיות שישה חבילות, בקבוקי שישה חבילות, פחיות 19.2 אונקיות, 1/2 חביות בירה ו- 1/6 חביות בירה.
הזמינות עשויה להיות מוגברת סביב מגרשי הדריסה בסיאטל של אליסיאן עם אותם ברים ומסעדות עם שיקול דעת טוב לשאת אותה. אתה יכול גם למצוא את Bifrost על הברז ב ארבעת המקומות של אליסיאן
Bifrost לעומת מוצרי Elysian אחרים
S.G. Howe/SN
מספר מוצרי Elysian נבחנו לאחרונה כאשר ניסינו את Beers of Cheer לוח שנה של 24 מארז , ש-Elysian השתתפה בו. אפילו הציון הנמוך ביותר מבין כל האפשרויות של המבשלה הזו בסיכום הזה היה מהנה מאוד לפי מדד סטנדרטי, ולמען האמת יש רק שתי יצירות מ-Elysian שהיינו מגיעים אליהן לפני הביפרוסט. אייל הדלעת של Elysian's Night Owl, למשל, היא בירה מעוצבת וחלקה שמספקת הרבה יותר על תבליני החג החמים מאשר הביפרוסט. ול-Split Shot Espresso Milk Stout החזק מבית Elysian יש את אותה כמות גוף כמו Bifrost, אבל הדעה שלנו היא שהאספרסו מעניק לסטאוט החלב יותר אישיות ומושך יותר כאשר מחפשים אחר ארוחת ערב או לגימה ביום שלג.
אבל ה-IPA הרבים של Elysian? שכח מזה. ניסינו את ה- Full Contact Imperial Hazy IPA ו-Contact Haze Hazy IPA של Elysian - ולמרות שהם היו עשויים היטב India Pale Ales, היינו לוקחים את המרירות החלקה והמיושמה בחוכמה של Bifrost אפילו על IPA Elysian בעל מבנה מקצועי בכל יום. בירת החורף נושאת את אותה תנופה כמו IPA, אך מנצלת אותה עם הנישואים של גווני מאלט קלים שאנו מכירים באייל ענבר.
פרטי תזונת Bifrost Winter Ale
S.G. Howe/SN
אליסיאן אמר ל-SN שלמבשלה אין תווית תזונתית עבור Bifrost (אין דרישה פדרלית לחשיפה תזונתית על מוצרים אלכוהוליים, מסביר משרד האוצר האמריקאי למיסוי אלכוהול וטבק ) אבל בהסתכלות על מקורות מקוונים אחרים, מתכון לבריאות קובע כי 22 אונקיות של Bifrost יניבו לך 225 קלוריות. זה בקצה התחתון של הספקטרום הקלורי עבור מחממי חורף, כמו טפטוף אומר כי בירה חורפית חמה יותר תכיל כ-250 קלוריות ב-12 אונקיות בלבד.
מחממי חורף - כלומר, בירות שנועדו לחמם אותך בלילות חורף קרים עם ABV גבוה יותר וגוף מאלטי כבד יותר - הן בדרך כלל גבוהות יותר בתכולת הפחמימות, אומר דריזלי. מידע תזונתי על מחמם החורף של Harpoon מבשלת הבירה שצוטט על ידי FatSecret קבע כי 12 אונקיות של בירה חורף זו מכילות 19.60 גרם פחמימות, שהם 7% מהצרכים היומי של 2,000 קלוריות. אבל נראה שהיד המעיקה של ספירת הקלוריות מקלה מעט במהלך החגים - או, לפחות, כדאי. מבחינתנו, עוגיות סוכר תוצרת בית וכמה ליטרים של בירה החורף האהובה עלינו הן קבוצות מזון מקובלות לחלוטין בתקופה זו של השנה.
פסק הדין: ביפרוסט היא בירה דשנה להחיות את החגים
S.G. Howe/SN
ככל שיהיה קר כאן במערב התיכון העליון, הסטנדרטים שלנו לאייל נמרץ במזג אוויר קר הם די גבוהים. Bifrost Winter Ale של Elysian Brewing הוא פרפורמר מוצק שהיינו שומרים בהרכב החמים בחורף שלנו - אם כי אנחנו לא יכולים לקרוא לזה טעם מושלם לחלוטין לעונה זו. זו בירה כבדה שמתאימה לקטגוריית 'הוריד את הצינה כשהשלג מתחיל לרדת', אבל הטעם החורפי הבולט ביותר שהחיך שלנו קלט היה אורן.
גוון השרף, בשילוב עם וולופ 8.3% ABV, הם התכונות המובילות שמגדירות את Bifrost כבירה חורפית. הטעם המלטי הקלוי לא היה קשה לקלוט, אבל יכול היה להיות עז יותר על ידי קרציה או שתיים, והעדפות הבירה הסובייקטיביות שלנו נוטות יותר לבישולים שמתעדפים את טעמי הקינמון, אגוז המוסקט, הקרמל והטופי ללגימות דצמבר. ביפרוסט שם דגש רב יותר על תווים של הדרים, תפוחים ופירותיות כללית שמעניקים זני הכשות מאשר היינו מעוניינים לראות באייל אידיאלי במזג אוויר קר.
אם כבר, אתה יכול לומר שזה מסווג את ביפרוסט כמי שעושה טוב חוֹרֶף ale, ופוסל אותו בתוקף מן חַג קטגוריית ale. ובעניין הזה, אנחנו לא חלוקים. זו תצוגה עמוקה של קלאסיקה בישול מלאכה PNW , אין להתעלם ממנו לפני שהקשת המטאורית שלו דרך חלל השתייה של החג תסתיים.
מחיר תפוחי אדמה אפוי וונדי
