פסטה עוף חריפה עם פלפלים ובצל

צילום: קלסי הנסן

רכיבים

• 1 לִירָה ירכי עוף ללא עצמות, נטולות עור, קצוצות

• 4 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק

• 1 כַּף אבקת צ'ילי

• 2 כפיות כמון טחון

• ½ כַּפִּית צ'יפוטלה טחון

• ¾ כַּפִּית מלח, מחולק

• 1 בינוני פלפל אדום, פרוס דק ואז חצוי לרוחב

• 1 בינוני פלפל צהוב, פרוס דק ואז חצוי לרוחב

• 1 בינוני בצל, חצוי ופרוס

• 8 אונקיות פנה מחיטה מלאה

• 2 כפות מיץ ליים

• ¼ גָבִיעַ כוסברה טרייה קצוצה

• פיקו דה גאלו ו/או שמנת חמוצה להגשה

כיוונים

1. מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. מצפים תבנית אפייה גדולה עם שוליים בספריי בישול.

2. פורסים את העוף לרצועות לרוחב. מערבבים 2 כפות שמן, אבקת צ'ילי, כמון, צ'יפוטלה ו-1/2 כפית מלח בקערה גדולה. מוסיפים את העוף ומערבבים לציפוי בתערובת התבלינים. מוסיפים פלפלים ובצל; מערבבים לאיחוד. מורחים את העוף והירקות בשכבה אחידה על תבנית האפייה המוכנה.

3. צולים על הרשת האמצעית במשך 15 דקות. השאירו את המחבת שם והופכו את הפטם לגבוה. צולים עד שהעוף מבושל והירקות משחימים בנקודות, כ-5 דקות.

4. בינתיים מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים. מוסיפים פנה ומבשלים לפי הוראות החבילה; לנקז. מערבבים בסיר את 2 כפות השמן הנותרות, מיץ הליים ו-1/4 כפית המלח הנותרת. מוסיפים את תערובת העוף ואת הפסטה; מערבבים לציפוי. מפזרים כוסברה ומערבבים שוב לאיחוד. מגישים עם פיקו דה גאלו ושמנת חמוצה, אם רוצים.

מחשבון קלוריה

קוֹמָה:

גיל:

צמיחה (ב- Cm):

משקל (בק"ג):

רמת הפעילות הגופנית: מִינִימוּם נָמוּך מְמוּצָע גָבוֹהַ גבוה מאוד

לחשב

שלח לי בדוא"ל הצג באתר