סלט סטייק ותותים תרד

צילום: ליי בייש

רכיבים

• 1 לִירָה סטייק רצועות ללא עצמות או צלעות, גזוז

• ¾ כַּפִּית מלח כשר, מחולק

• ½ כַּפִּית פלפל גרוס, מחולק

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה בתוספת 1/2 כוס, מחולק

• 2 כפות חומץ יין לבן

• ½ כַּפִּית גרידת תפוז מגוררת

• 2 כפות מיץ תפוזים

• 1 שאלוט קטן, חצוי ופרוס דק לאורך

• 1 קָטָן שן שום, מגורדת

• ½ כַּפִּית דבש

• 2 פרוסות לחם כפרי מחיטה מלאה, רצוי בן יום, קרוע לחתיכות בגודל ביס

• 1 חבילת בייבי תרד של 5 אונקיות

• 2 כוסות תותים פרוסים דק

כיוונים

1. מחממים את הגריל לבינוני-גבוה. יבש סטייק עם מגבת נייר; מתבלים את שני הצדדים ב-1/2 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל. לְהַפְרִישׁ.

2. מערבבים 2 כפות שמן, חומץ, גרידת תפוז, מיץ תפוזים, שאלוט, שום, דבש, 1/8 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל הנותרת בקערה גדולה. לְהַפְרִישׁ.

3. מערבבים את 1/2 כוס השמן והלחם הנותר בסיר קטן. מבשלים על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד ששולי הלחם מזהיבים, 10 עד 13 דקות. השתמשו במלקחיים כדי להעביר את הקרוטונים לצלחת מרופדת בנייר מגבת כשהם מוכנים, ומפזרים מיד קצת מ-1/8 כפית המלח שנותרה.

4. בינתיים, משמנים את רשת הגריל. מוסיפים את הסטייק ומבשלים, הפוך פעם אחת, עד שמדחום קריאה מיידית המוכנס לחלק העבה ביותר רושם 125 מעלות פרנהייט עבור מדיום-רייר, 6 עד 8 דקות בסך הכל. מעבירים לקרש חיתוך נקי ונותנים לנוח 5 דקות.

5. מוסיפים לרוטב השמורה תרד, תותים והקרוטונים; לזרוק למעיל. פורסים את הסטייק ומגישים עם הסלט.

מחשבון קלוריה

קוֹמָה:

גיל:

צמיחה (ב- Cm):

משקל (בק"ג):

רמת הפעילות הגופנית: מִינִימוּם נָמוּך מְמוּצָע גָבוֹהַ גבוה מאוד

לחשב

שלח לי בדוא"ל הצג באתר